الكراث
الكراث، نبات عشبي يعرف باسم البراصيا، وينتمي إلى نفس العائلة التي تضم البصل والثوم، ورائحته تشبه رائحة البصل، وشكله كذلك، وهو من النباتات المعروفة منذ القدم، والذي كان يُستخدم في طعام الفراعنة، والرومان القدماء، ومنه العديد من الأنواع، أكثرها شهرةً " كراث الصيف ".
يحتوي الكراث على فوائد عظيمة، والكثير من المواد الغذائية المهمة، كما أن نكهته طيبة، ويمكن أن يؤكل نيئاً، أو مسلوقاً، أو مقلياً، ويدخل في تحضير العديد من المواد الغذائية، ومستحضرات التجميل، ويحتوي الكراث على سعرات حرارية، وعناصر معدنية مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والسيلينسوم، والمنغنيز، والزنك، والحديد.
كما يحتوي على الفيتامينات، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ب6، وفيتامين ك، والكربوهيدرات، وحمض الفوليك، ومركبات الفلافونويد، والكبريت، والألياف، والبروتينات، والبيتا كاروتين، واللوتين، وزياكسانثين، والعديد من مضادات الأكسدة المهمة للجسم.
فوائد الكراث
- يسهل عملية الهضم، ويمنع الإصابة بالإمساك.
- يقي من الإصابة بالسرطان، خصوصاً سرطان البروستات، وسرطان المبيض، وسرطان القولون.
- يقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمنع الإصابة بالنزيف الدموي، ويقي من سرطان الشريان التاجي، ويمنع تصلب الشرايين، ويقوي عضلة القلب، ويحسن وظائفها.
- يحافظ على صحة الجلد، ويمنح البشرة النضارة والحيوية، وينقيها من الفضلات والسموم.
- يقي من ضربات الشمس، ومن الأشعة فوق البنفسجية الضارة والتي تؤثر على لون الجلد ومظهره.
- يمنح الشعر الصحة، والقوة، ويقوي الجذور والبصيلات، ويمنع تقصفه وتكسره، ويعزز من نموه.
- يقلل ضغط الدم المرتفع.
- يقوي العظام والأسنان، ويزيد من صلابتها.
- يمنع الإصابة بالالتهابات المزمنة، مثل التهاب المفاصل الروماتيزمي.
- يحسن صحة المعدة، والكلى، والأمعاء.
- يساعد في تخسيس وزن الجسم، والحصول على الرشاقة، لاحتوائه على كمياتٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية، كما أنه خالٍ من الدهون، ويقلل الشعور بالجوع، ويكبح جماح الشهية، والألياف الموجودة فيه، غير قابلة للذوبان بالماء.
- يحسن البصر، ويقوي النظر، ويحافظ على صحة أنسجة العين، ويقي من الإصابة بإعتام العين، والضمور البقعي.
- يفيد الأم الحامل، ويمنع حدوث تشوهات في الأجنة، ويساعد في إنتاج الحمض النووي.
- يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويرفع الكوليسترول الجيد.
- يكافح تكون الحذور الحرة للخلايا، ويؤخر ظهور علامات و دلائل الشيخوخة، ويقي من الإصابة بالأمراض المزمنة.
- يقوي الرغبة الجنسية عند الرجل والمرأة.
- يحتوي على العديد من الزيوت الطيارة التي تفيد صحة الجهاز التنفسي، ويقلل من أعراض مرض الربو التحسسي، ونزلات البرد، والإنفلونزا، وحمى القش.
- يقوي الجهاز العصبي، ويعزز عمله، ويحسن أداء الذاكرة، ويزيد من كفاءة الدماغ في استقبال ومعالجة المعلومات.
