تعتبر كيكة الشوكولاتة، من أكثر أصناف الكيك المرغوبة، وذلك لطعمها اللذيذ، واحتوائها على كميات كبيرة من الفائدة والسعرات الحرارية، بالإضافة لطعم الشوكولاتة المميز، ومن المعروف أن فوائد الشوكولاتة كثيرة، حيث تحفز على إنتاج هرمون السيراتونين، المسؤول عن الشعور بالسعادة.
كما أن الشوكولاتة مصدر مهم للفيتامينات، والمركبات المهمة للجسم، وخلطة كيكة الشوكولاتة المتكاملة، تمثل خلطة رائعة ولذيذة، وغنية بالفائدة، وتحضيرها سهل وبسيط، ولا يحتاج لوقت وجهد كبيرين.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
لعمل هذه الكيكة نحتاج إلى كل من:
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف طحين.
- واحد ونصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر.
- ملعقة ملح.
- أربعة أكواب سكر.
- كوبان من الحليب.
- كوب واحد زيت نباتي.
- أربع حبات بيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- كوبان ماء مغلي.
- ثلاثة أكواب سكر مطحون ناعم.
- ثلاث ملاعق حليب.
- ألوان صناعية للكريمة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وندهن قالب الكيك المعدني بالزيت النباتي، ونرش قليلاً من الطحين، حتى تتغطى جميع جوانب القالب، ثم نتخلص من الطحين الزائد.
- نحضّر خليط الكيك، وذلك بوضع الطحين، ومسحوق الكاكاو، وبايكربونات الصوديوم، والباكنج باودر، والملح، والسكر، ونضعها جميعها في الخلاط الكهربائي، ونخفق بسرعة بطيئة لمدة نصف دقيقة، حتى تمتزج المكونات تماماً.
- نضيف الزيت، والبيض، والحليب، والفانيليا، ونخفق مرةً أخرى بسرعةٍ متوسطةٍ، ولمدة أربع دقائق.
- نضيف الماء وهو في ساخن، ونخفق لمدة دقيقة، حتى ينتج لدينا مزيج ناعم، خالٍ من التكتلات.
- نسكب خليط الكيك في القالب.
- نترك قالب الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
- نتأكد من عملية نضج قالب الكيك تماماً، بإدخال عود خشبي صغير في قالب الكيك، إن خرج العود نظيفاً دون أية آثار، يكون قد اكتمل النضج، وإن لم يخرج نظيفاً، نترك الكيك في الفرن لوقتٍ إضافي حتى ينضج تماماً.
- نخرج الكيك من الفرن، ونقلبه، ونتركه جانباً على كرتون أو شبك معدني حتى يبرد بشكلٍ تام.
- نحضّر الكريمة، وذلك بتنخيل السكر البودرة، ووضعه في وعاء عميق، ونضيف إليه الحليب السائل بالتدريج، ونقلب بالشوكة، حتى يتكون لدينا خليط ذو قوام كثيف يشبه العسل.
- نوزع الكريمة في ثلاثة أطباق، ونضيف لكل طبق لون مميز نفضله، كالأحمر، والتوتي، والأبيض، ونخلط الألوان مع الكريمة، كي نزين كيكة الشوكولاتة بشكل مميز.
- نقدم الكيكة بعد أن تجف الكريمة على وجهها تماماً.
