الكب كيك هو عبارة عن قطع صغيرة من الكعك تُحضر في قوالب خاصة، واسمه يدلّ على شكله أي أنّه كيك مُعبأ في أكواب أو قوالب، وهذه القوالب تكون مصنوعة من ورق خاص أو من الألومنيوم، وعادة ما تأتي صينيّة الكب كيك الخاصة مُزوّدة بهذه القوالب، ويُستخدم الكب كيك بشكل خاص في حفلات الأطفال بسبب شكله الجميل والصغير.
طريقة سهلة وبسيطه لعمل الكب كيك
يعتمد الكيك كيك على الزبدة في مكوّناته، لذلك فهو يحتوي على كميّة كبيرة من الدهون والسعرات الحراريّة، ولهذا ننصح بالتقليل من عدد الحبات التي يتناولها الشخص خاصة إن كان يتبِّع حمية غذائية، ولكن هذا لا يمنع من أن تقديمه للعائلة وتجربة هذا النوع اللذيذ من الكعك، وسنذكر هنا طريقة سهلة وبسيطه لتحضير الكب كيك:
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من الباكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السكر "يُمكنك زيادة الكمية إلى كوب من السكر".
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بيضة.
طريقة التحضير
- أشعلي الفُرن قبل البدء بتحضير الوصفة.
- جهّزي قوالب الكب كيك، وادهني القوالب بقليل من الزبدة مع ذرة دقيق في كل قالب، حتى لا تلتصق قطع الكب كيك خلال خبزها في الفرن.
- أحضري وعاء عميقاً وضعي فيه كل من السكر والملح والدقيق والباكنج باودر "المكونات الجافّة"، وقلبيهم باستخدام ملعقة خشبيّة.
- في الخلاط الكهربائي أو اليدوي اخفقي الزبدة والحليب والبيضة والفانيلا، ثُم أضيفي الدقيق بشكل تدريجي إلى هذا الخليط حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي المزيج في قوالب الكب كيك، بحيث لا تملئي القالب بالمزيج فقط ثُلثيه، لأن الكيك سوف ينتفخ خلال الخَبز.
- أدخلي صينية الكب كيك الفُرن، واتركيها حتى تنضج، وسوف تأخذ ما بين 20-25 دقيقة من الوقت.
- يُمكنك التأكد من نُضج الكب كيك من خلال غرز شوكة والتأكّد من أن مزيج الكيك لا يلتصق بها.
- أخرجي قوالب الكب كيك من الفُرن واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- زيّني كل قطعة بالشوكولاتة الملونة أو الفواكه، أو أي شيء ترغبين به، يُمكنك تزيينها بأي شكل جميل ومُلفت، خاصة إن كنتِ ستُقدمينها للأطفال، كما هناك صبغات خاصة للكب كيك تُعطيها ألواناً جميلة.
نصائح
- لنجاح أي نوع من الكيك يُفضل أن تنخلي الدقيق مع الباكنج باودر قبل التحضير، حتى يُصبح الكيك هشّاً أكثر.
- اخفقي البيض مع الزبدة لوقت أطول حتى تحصلي على كيك لذيذ ومنتفخ.
- يُمكنك استبدال الزبدة في المكونات بالزيت النباتي، ولكن يبقى مذاق الزبدة هو الاحسن وأفضل بالنسبة للكثيرين.
