جدول المحتويات
تحضير الأطعمة
تبحث الكثير من السيّدات في العادة عن طرق ووصفات طبخ سريعة في بعض الأوقات؛ بحيث تُفيد أسرتها ولا تحتاج إلى عناء كبير. اخترنا في هذا المقال ثلاث طرق ووصفات مُتنوّعة ومنها ما تحتوي على البروتينات، وأخرى تحتوي على الفيتامينات والألياف.
رولات الدجاج مع عجينة السمبوسك
المكونات
- كيلوغرام من صدور الدجاج مُقطّعة إلى شرائح.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- عجينة سمبوسك جاهزة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
مكونات الصوص
- علبة قشطة جاهزة.
- أربع ملاعق جبن سائل.
- نصف كوب كريمة مخفوقة جاهزة.
طريقة التحضير
- قلّبي صدور الدجاج مع ملعقةٍ من الزيت النباتي على النار، ثُم أضيفي البصل.
- أضيفي الفلفل الرومي المُقطّع إلى مُكعّبات، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، واتركيهم على النار حتى النُضج.
- افردي عجينة السمبوسك، وقسّميها لقطعتين متساويتين.
- خذي قطعةً من عجينة السمبوسك، وضعي الحشوة على طرف العجينة ولفّيها على شكل رول، واستمرّي بالطريقة نفسها حتى تنتهي الكمية.
- رتبي رولات السمبوسك في صينية الفُرن بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي.
- اخفقي مكونات الصوص جيداً.
- اسكبي الصوص فوق رولات الدجاج، ثُم وزّعي جبنة الموزاريلا فوقهم، وأدخليها الفرن.
اللحم المفروم مع الجوز
المكونات
- ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كيلوغرام من لحم البقر أو الضأن المفروم.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- مكعّبان من مرق الدجاج.
- كوب من الماء المغلي.
- ثماني ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من الجوز، ويجب أن يكون مُقطّعاً جيداً.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملح حسب الحاجة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ذوّبي في مقلاة على النار الزبدة، ثُم قلّبي الللحم المفروم مع الكزبرة لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
- أضيفي مرق الدجاج والماء المغلي، ثُم خففي النار وحرّكي المزيج حتى ينضُج اللحم.
- أضيفي الجوز المُقطّع مع عصير الليمون ودبس الرمان والكمون، والملح والفلفل.
- اتركي المُكونات لمدة خمس دقائق ثُمّ ارفعيه عن النار.
- يُمكنكِ تقديم هذا الطبق إلى جانب الأرز الأبيض.
شوربة العدس
المكونات
- نصف كيلوغرام عدس مقشر.
- أربعة أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- بصلة مفرومة.
- حبتان من الجزر المفروم.
- ملعقة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- مكعب مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- ضعي القليل من الزيت في وعاء عميق، وأضيفي له البصل المفروم.
- أضيفي الجزر المفروم، وقلّبي حتى يتغيّر لونه قليلاً، ثمّ أضيفي كميّة الماء واتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي العدس واتركيه يغلي على نار هادئة، مع إضافة مكعّب مرق الدجاج.
- أضيفي له الملح والكمون وبهذا يُصبح جاهزاً ويُقدّم ساخناً.
