وهو أحد المشروبات الساخنة المشهورة في العالم وبخاصة في إيطاليا، والموكا نوع من القهوة الممزوجة بالشوكولاتة وتُستخدم فيها قهوة اللاتيه بالتحديد في تحضيرها، وقهوة الموكا أصلها عربي وتعني قهوة المُخاء، وتدخل في تحضير الكثير من أنواع الحلويّات وأهمها كيكة الموكا الشهيّة، كما ويمكن تحضير مشروب الموكا إما بارداً أو ساخناً ويُزين على حسب الرغبة إما بالشوكولاتة أو الكريمة أو حبيبات الشوكولاتة، وسوف نتحدث من خلال المقال عن اسهل طريقة تحضير و تصنيع الموكا الباردة والساخنة.
الموكا الباردة
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- كيسان من الكريمة.
- كوبان من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من النسكويك أو بودرة الكاكاو.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- نبدأ بخفق الكريمة مع القليل من الحليب أو الماء حتى تتماسك وتوضع في الثلاجة.
- نضع الماء والنسكافيه في الخلاط الكهربائي ونخفق على سرعة متوسطة.
- نضيف الحليب المجفف والسكر والنسكويك أو الكاكاو ونتابع الخفق حتى تتجانس المكونات معاً.
- نضيف مكعبات الثلج ونتابع الخفق حتى يتفتت الثلج.
- نسكب الموكا في أكواب التقديم ونزينها بالكريمة المخفوقة وتُقدم مباشرة.
إقرأ أيضا : عمل الموكا البارد
الموكا الساخنة
المكونات
- كوب من السكر العادي.
- كوب من بودرة الكريمة.
- كوب من الحليب المجفّف.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ربع كوب من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- نضع السكر والكاكاو والحليب المجفف في وعاء محكم الإغلاق ونحركهم مع بعضهم.
- نضيف بودرة الكريمة والقهوة سريعة الذوبان ونتابع التقليب إلى أن تمتزج المكوّنات مع بعضها.
- نضع ملعقتين من المزيج السابق في الأكواب المراد التقديم بها، ثم نضيف الماء المغلي ونقلّب إلى أن يصبح مشروب الموكا الساخن جاهزاً ويقدم مباشرة.
- ويمكن الاحتفاظ بباقي المكونات في الوعاء، ونحتفظ بها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
مشروب الموكا الساخن باللوز
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
للرغوة
- ربع كوب من النسكافيه.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء البارد.
- لوز مجروش على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الرغوة بوضع النسكافيه والسكر والماء البارد في الخلاط الكهربائي ونخلط على سرعة عالية لمدة عشر دقائق.
- نضع الرغوة في وعاء محكم الإغلاق ونحتفظ به في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
- نضع الحليب والسكر على النار حتى يغلي، ثم نسكبه في كوب التقديم وبعدها نضيف كمية مناسبة من الرغوة ونحرك قليلاً فقط.
- نرش اللوز المجروش فوق الأكواب ونقدم موكا اللوز مباشرة، ويمكن إضافة نوع آخر من المكسرات على حسب الرغبة.
