طرق ووسائل عمل السحلب

السّحلب وهو من المشروبات السّاخنة اللذيذة جداً ويشتهر تقديمه في فصل الشّتاء، وهو شراب مفضل ومفيد لدى الأطفال لأنّه غنيّ بالمعادن والكالسيوم والطاقة اللازمة للجسم، ويعتبر السّحلب من المشروبات المشهورة في الوطن العربي والدّول الأخرى، ولهذا يمكن صنع السّحلب في المنزل بعدة طرق ووسائل مختلفة.

المكوّنات:

• أربعة أكواب حليب سائل.
• ملعقة سحلب بودرة.
• أربع ملاعق سكر.
• ملعقة ماء ورد.
• ملعقة قرفة.

طريقة التّحضير:

• ضعي ثلاثة أكواب حليب في وعاء، وأضيفي إليه السّكر وحركيه جيداً على نار متوسطة.
• أذيبي بودرة السحلب في كوب الحليب، وأضيفيه فوق الحليب المغلي بالتّدريج واستمري بالتّحريك.
• بعد أن يتكاثثف القوام أضيفي ماء الورد، واسكبيه في أكواب وزيّنيها بالقرفة وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل السّحلب الفلسطينيّ

المكوّنات:

• لتر حليب.
• كوب سكر.
• أربع ملاعق نشا.
• ملعقتا ماء زهر.
• ملعقتا ماء ورد.
• كوب ماء.
• قرفة.
• جوز مطحون.
• جوز هند.
• فستق حلبي مطحون.

طريقة التّحضير:

• اغل الحليب في وعاء وبعد أن يغلي أضيفي السّكر وماء الورد والزّهر.
• امزجي مسحوق النّشا في الماء وحركيه جيداً حتى يذوب، واسكبيه مباشرة فوق الحليب مع التّحريك.
• بعد أن يشتد المزيج ويصبح ثقيلاً قليلاً اسكبيه في أكواب، وزيني أكواب السّحلب بالقرفة والفستق المطحون، وجوز الهند، والجوز المطحون، وقدميه ساخناً.

طريقة صنع السّحلب السّوريّ

المكوّنات:

• أربعة أكواب حليب سائل.
• ثلاث ملاعق نشا.
• ملعقة مسكة مطحونة.
• كوب سكر.
• قرفة مطحونة.
• حبيبات شوكولاتة للتزيين.

• أذيبي النّشا في كوب من الحليب وضعيه جانباً.
• ضعي باقي كمية الحليب في وعاء وأضيفي إليه السّكر والمسكة واغليه على نار متوسّطة.
• أسكبي مزيج النّشا والحليب فوق المكونات وحركيه جيداً حتّى يصبح كثيفاً.
• قّدمي السّحلب في أكواب وزيّنيها بالقرفة وحبيبات الشوكلاتة.

طريقة السّحلب التّركيّ

المكوّنات:

• كوبان من الحليب السّائل.
• ستّ ملاعق بودرة سحلب.
• كوب سكر.
• ملعقة قرفة مطحونة.
• ملعقتا جوز هند.
• ملعقتا زبيب.
• ملعقتا جوز عين الجمل مقطع.

• امزجي السّكر مع الحليب السّائل واغليه على نار متوسطة، وأضيفي بودرة السّحلب، واستمري بالتّحريك، واتركيه يغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام كثيفاً.
• لتحضير الزينة اخلطي الزّبيب، وعين الجمل، والقرفة، وجوز الهند، وضعيه في طبق منفصل، واسكبي السّحلب في أكواب وزيّني وجهه بالخليط ويقدّم ساخناً.

طريقة عمل السّحلب السّعود

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب حليب سائل.
• ستّ ملاعق سكر.
• خمس ملاعق جوز الهند.
• خمس ملاعق نشا.
• ثلاث ملاعق قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة هيل مطحون.
• ثلاث ملاعق ماء الورد.

طريقة التحضير:

• امزجي الحليب، والنّشا، وجوز الهند، وماء الورد، والسّكر، والهيل في وعاء، واتركيه يغلي على نار متوسطة مع التّحريك المستمر حتى يغلي.
• اسكبي مشروب السّحلب في أكواب وزيّنيها بالقرفة.