جدول المحتويات
حشوات الفطائر
الفطائر من أكثر الأطباق تنوعاً في العالم، إذ يُمكن إدراجها تحت أيِ فئةٍ من الوجبات اليومية، فيُمكن اعتبارها وجبة إفطار إذا كانت محشيّةً بالجُبن، أو كنوعٍ من المقبلات أو الوجبات الخفيفة لغداء الأطفال في المدارس، ويُمكن أن تُعتبر كوجبةٍ رئيسيّة متكاملة في حين قُدّمت محشوةً باللحم والخضار المسلوقة في أوقات العزائم والتجمعات العائلية، لذا فإنّ عالم الفطائر عالمٌ شاملٌ لكافّة أنواع الوجبات وتتنّوع حسب الحشوة المقدمة. في هذا المقال سنُقدّم لكم لائحةً بأهمّ أنواع حشوات الفطائر، ووصفتين لأشهى أنواع الفطائر السهلة.
أنواع حشوات الفطائر
- حشوة الدّجاج مع الخضار.
- الجزر والبازلاء.
- حشوة البطاطا المهروسة.
- اللحمة المفرومة.
- السّبانخ.
- الجبنة البيضاء، أو جبنة الموزاريلا.
- حشوة البيتزا مع النّقانق، والذرة، والفلفل الحلو.
- التفاح والقرفة.
- المربى مع الجبن.
- الشوكولاتة.
كرات الجبنة بطعم الثوم
المكونات
- عجينةُ العشر دقائق جاهزة.
- كوبان من جبنة الشدر المقطّع إلى مربعاتٍ بحجم ملعقةٍ صغيرة.
- رُبعُ كوبٍ من جبنة البارميزان.
- ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من الزّبدة.
- فصٌ واحدٌ من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الرّيحان المُجفف.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارةِ مئةٍ وتسعين درجة.
- قطّعي العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ مُتساويةِ الحجم، ثمّ رُقّي كلّ كرةٍ واحشيها بقطعةٍ واحدةٍ من جبنة الشيدر.
- ضعي الزّبدة والثوم في وعاءٍ زجاجي مُناسبٍ للمايكرويف، ثمّ أذيبي الزّبدة لمدة عشر ثوانٍ، وفي وعاءٍ آخر اخلطي جبنة البارميزان والرّيحان المُجفف.
- غطّسي كرات العجين المحشوة في خليط الزّبدة، ثمّ في خليط جبنة البارميزان، وصُفيها في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزّيت.
- اخبزي كرات الجبن من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، أو إلى أنْ تتحمّر العجينة وتُصبح مُقرمشة قليلاً، وقدّمي كرات الجبنة ساخنة.
لفائف النقانق والخضار
المكونات
- عجينةٌ جاهزة.
- نصف كيلوغرام من النقانق المُنكّه، والمقطّع إلى مُربّعات.
- كوبٌ ونصف من جبنة الشيدر المبشور، والمقطّع إلى مربعاتٍ صغيرة.
- كوبٌ من البصل المفروم.
- حبةٌ واحدةٌ من البندورة الخالية من البذور والسوائل، والمقطّعة إلى مربعاتٍ صغيرة.
- نصفُ كوبٍ من الفلفل الحلو الأخضر أو الملون.
- رشّةٌ من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المذوبة.
طريقة التحضير
- رقي العجينة فوق سطحٍ مرشوش بالقليل من الطحين.
- سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين.
- اخلطي النقانق، والشيدر، والبصل المفروم، والفلفل الحلو، والملح، والفلفل الأسود.
- ضعي حشوة الخُضار فوق العجينة ووزّعيها بالتساوي، ثمّ لُفّي العجينة بشكلٍ أسطواني، ثمّ ضعيها في صينيةِ الخبز المدهونة بالقليل من الزّبدة.
- ادهني العجينة بالزّبدة المُتبقية، ثمّ اخبزيها إلى أنْ تتحمّر العجينة، قطّعي العجينة إلى دوائر وقدّميها ساخنة.
