الفراخ
تعتبر الفراخ نوعاً من أنواع الطيور المدجنة التي تعيش عند الإنسان فيربيها ويعتني بها ويأكل من لحمها وبيضها، وتعد الأطباق المكونة من الفراخ من ألذ الأطباق وأخفها على المعدة، وهي إلى جانب طعمها المميز تتميز بقيمتها الغذائية العالية التي تعود على متناولها بكل النفع والفائدة، ويمكن إعداد الفراخ بعدة طرق.
إذ يمكن تناولها مسلوقةً أو محشوةً أو مشويةً في الفرن، وهنا في هذا المقال سنتحدث عن طريقة شوي الفراخ في الفرن بالطرق وخطوات والمكونات كاملةً حتى تعم الفائدة.
عناصر الفراخ الغذائية
وتتألف الفراخ من العديد من العناصر والمكونات التي أكسبت الفراخ أهميةً كبيرةً ضمن غذاء الإنسان، إذ أصبح لا يستغني عنها في حياته، ومن هذه العناصر ما يلي:
- البروتينات.
- السعرات الحرارية.
- الدهون.
- المعادن، مثل الحديد وغيره.
فوائد الفراخ
وتتعدد الفوائد التي يحصل عليها الإنسان جراء تناولها للفراخ، ونذكر منها ما يلي:
- تعتبر الفراخ من أهم الأغذية التي تحرق شحوم ودهون جسم الإنسان.
- الحفاظ على صحة الإنسان وسلامته وخلوه من الأمراض.
- بناء العضلات وإصلاح الأنسجة التالفة.
- مد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء مختلف وظائفه بكفاءةٍ وفعالية.
- تقوية وتنمية دم الإنسان وخاصةً في الحالات التي تعاني من فقر الدم.
- الحفاظ على صحة وسلامة الأسنان والعظام.
طريقة الفراخ في الفرن
ويمكن إعداد الفراخ بعدة طرقٍ كما ذكرنا آنفاً، وفيما يلي سنعد طبق فراخٍ مشوية.
المكونات
- فرخةٌ كاملة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
- حبتا بندورة طازجتان.
- حبة بصلٍ واحدةٍ متوسطة الحجم.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- إحضار الفرخة وغسلها جيداً بالماء والخل وعصير الليمون الحامض، حتى تصبح نظيفةً للغاية من الزفر والدماء والدهون والزوائد.
- إحضار إناءٍ عميقٍ ومناسب الحجم.
- بشر البندورة والبصل، وإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات إليها.
- إضافة عصير الليمون الحامض وملعقتيْ الزيت النباتي إليها، وتقليب المكونات جيداً قبل إضافتها للفرخة.
- إضافة الخلطة و تتبيلة التي قمنا بإعدادها في الطرق وخطوات السابقة إلى الفرخة، ودهن كل أجزائها بها من الداخل والخارج ومن كل الاتجاهات حتى تتشرب النكهات.
- وضع الفرخة في الثلاجة لليةٍ كاملةٍ حتى تتشبع بالنكهات.
- إحضار صينيةٍ مناسبةٍ ووضع الفرخة في سيخٍ خاصٍ بالشواء.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ، ووضع الفرخة فيه لما يقارب الساعة ونصف.
- إخراج الفرخة من الفرن وإحضار أطباقٍ مناسبةٍ للتقديم.
- الفرخة المشوية في الفرن جاهزةٌ، وتقدم إلى جانب الصلصات المختلفة والمشروبات الباردة.
