يفضل الكثير من الأشخاص تناول السمك، فهو يحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان نذكر منها، التقليل من نسبة الإصابة بإمراض العيون، وتساعد في بناء عظام الجسم وبالإضافة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات وغيرها الكثير، ويمتاز السمك بالطعم اللذيذ وسهولة تحضيره بالمنزل.
بالإضافة لاختلاف طرق ووسائل تحضيره فمن الممكن تحضيره مقلياً، ومشوياً وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طرييقة تحضير نوع من أنواع السمك، وهو سمك الفيليه.
سمك الفيليه بالفرن
المكونات
- كيلو من سمك الفيله.
- حبتان كبيرتان من البطاطا.
- حبتان من الطماطم الطازجة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- ستة فصوص من الثوم.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملون حسب الرغبة.
- رأسان كبيران من البصل المقشر.
- حبة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، أو خل التفاح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير
- ننظف السمك جيداً وثم ننقعه بالقليل من عصير الليمون الطبيعي، والدقيق الأبيض والخل الأبيض، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل.
- نضع جميع البهارات المذكورة سابقاً، بالإضافة إلى القليل من الخل الأبيض، وعصير الليمون الطبيعي، وملح الطعام، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس حسب الرغبة في وعاء مناسب، ونحركهم جيداً.
- نغسل السمك جيداً بالماء البارد ونضيف إليه خلطة البهارات من جميع الجوانب جيداً، ثم نتركه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر بقليل في الثلاجة.
- نقطع جميع الخضراوات المذكورة سابقاً حسب الرغبة أما بشكل دائري أو مكعبات ونضعها في وعاء مناسب، ونضيف إليها القليل من خلطة البهارات وزيت الزيتون النقي، ونحركهم جيداً.
- نختار صينية مناسبة، ونضع فيها سمك الفيليه المبهر جيداً، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
- نضيف خليط الخضراوات إلى السمك ونتركه في الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج السمك والخضراوات بشكل تام.
- نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم ناعماً، ونقدم بجانبها طبق من السلطة التي نرغب بها، والمخللات، وطبق من الأرز المبهر.
