كيكة النسكافيه
كيكة النسكافيه الباردة من أشهى أصناف الحلويات العصرية التي أصبحت تقدم باستمرار في الجلسات العائلية والمناسبات المختلفة، وهي تتمتّع بطعم لذيذ يحوي نكهة النسكافيه المرغوبة جداً لدى الكبار والصغار، وهي حلوى باردة تناسب الأجواء الصيفية الحارة، كما أنها خفيفة على الهضم وسهلة التحضير، ويمكن الإحتفاظ بها في الثلاجة ليومين أو أكثر لحين الإستخدام.
تحتوي القطعة الواحدة من كيكة النسكافيه على نسبة جيدة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، إضافة إلى كمية من البروتينات والكوليسترول، كذلك على دهون أحادية ومشبعة، لذا يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية كنوع من التحلية كما أنّها تزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء مختلف الأعمال اليومية، مع ضرورة تقليل كمية الحلويات بشكل عام لما لها من تأثيراتٍ صحية عامة، فهي ترفع نسبة الكولسترول وقد تسبب مرض السكري إذا تم تناولها بكميات كبيرة، وفيما يلي طريقة إعداد كيكة النسكافيه الباردة السهلة والسريعة: مدة التحضير : 20 دقيقة - ساعتان تبريد. مدة الطهي : - الكمية : 8 أشخاص المستوى : سهل
طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة
المكوّنات
- باكيت واحد كبير من البسكويت السادة.
- علبة واحدة من القشطة الجاهزة.
- كوب واحد من الحليب الطازج أو المبستر.
- نصف كوب من السكر الخشن.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئة جرام من اللوز المطحون بشكل خشن، للتزيين.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه الباودر.
- ربع كوب من النسكافيه السائلة المخلوطة بالماء أو الحليب، لتغطيس البسكويت.
- باكيت من الكريما الجاهزة.
طريقة التحضير
- اخفقي كل من الحليب، والنسكافيه البودرة، والقشطة، والسكر، والفانيلا، والكريما، في الخلاط الكهربائي إلى أن تتداخل المكوّنات وتكون مزيجاً متجانساً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حتى يبرد تماماً.
- اخلطي قليلاً من الماء والسكر وضعيهما على نار هادئة، واستمري في التحريك حتى يصبح لون السكر ذهبيّاً ويصبح بشكل كراميل، ثم أضيفي اللوز المجروش وحرّكي جيداً إلى أن يمتزج الخليط، ثم ارفعيه عن النار واسكبيه على ورق القصدير المدهون بالزبدة او بزيت الذرة كي لا تلتصق واتركيه حتى يبرد.
- ابدئي بتغطيس البسكويت في وعاء النسكافيه السائل والذي تم خلطه بالماء أو الحليب، ثم صفي قطع البسكويت وصفيها بشكلٍ متراصٍ في صينية زجاجية من البايريكس، حتى تغطي الطبقة السفلية تماماً بالبسكويت.
- أخرجي خليط الكريما من الثلاجة وضعي كمية منه فوق البسكويت وافرديها جيداً.
- كرري تغطيس قطع جديدة من البسكويت وضعيها فوق خليط الكريما، وهكذا حتى تشكلي أكثر من طبقة.
- أعيدي الصينية إلى الثلاجة لكي تبرد لساعات.
- كسّري اللوز المخلوط بالسكر إلى قطع صغيرة جداً ثم رشيها فوق الكيكة لإضفاء شكلٍ جميل، ثم قدميها باردة للضيوف.
كيكة النسكافيه بالكريم كراميل
المكونات
- علبة واحدو من البسكويت الكبير السادة.
- كوب واحد من النسكافيه السائلة.
- باكيت واحد من الكريم كراميل.
- علبة واحدة من القشطة.
- مغلّفان من الكريمة الجاهزة.
طريقة التحضير
- اخلطي الكريمة مع كوب الحليب البارد حتى تجهز.
- أضيفي بعد ذلك القشطة، والكريم كراميل البودره واخلطيهم جيّداً مع بعضهم البعض.
- غمّسي البسكويت بالنسكافيه وصفّيه بجاط بايركس.
- ضعي بعد ذلك طبقة من خليط الكريمة على البسكوت ثم طبقه من البسكويت المغمّس بالنسكافيه ثمّ ضعي فوقها خليط الكريمة.
- ضعيها في الثلاجة عند الانتهاء كي تتماسك، وزيّنيها بالفستق الحبلي أوالشوكولاتة المذابة، أو الكريمة المخفوقة.
كيكة النسكافيه بالكيك
المكونات
- قالب كيك جاهز؛ فانيلا أو كاكاو.
- عبوتان من الكريمة البودرة.
- كوب واحد من الحليب البارد.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوبان من الماء الساخن.
- علبة واحدة من القشطة.
- ملعقة واحدة من حليب البودرة .
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ملعقة من الكاكاو، لتزيين الوجه.
طريقة التحضير
- أوّلاً أذيبي ملعقة نسكافيه صغيرة مع كوب الحليب البارد ثم اخفقيها مع الكريما.
- ضعي علبة القشطة عندما تتكاثف الكريما ثمّ اخفقيها جيّداً معها، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك جيّداً.
- قطّعي قالب الكيك لقطعٍ رقيقةٍ.
- أخرجي الكريمة بعد ذلك من الثلاجة، وابدئي بعمل طبقات الكيك والكريمة.
- أذيبي ملعقتا النسكافيه في الماء الساخن مع السكر، ثمّ ابدئي بتغطيس قطع الكيك ثم صفّيها بالصينية كطبقة أولى، ثمّ طبقة كريمة، ثم طبقة بسكوت ثم طبقة كريمة، اعملي تقريباً أربع طبقات وراعي بأن تكون طبقة الكريمة هي الطبقة الأخيرة، ثمّ رشي الكاكاو على الوجه.
نصائح
- كلّما زاد التبريد كلّما كانت النتائج أفضل.
- يُفضل أكلها باردة مع كوب من القهوة .
- تبقى في الثلاجة لمدة ثلاثة أيّام .
