جدول المحتويات
كيكة
الكيك يُعَدُ الكيك من أبرَزِ أنواعِ الحَلَويّاتِ المُتعارَفِ عَليها في جَميعِ دُوَلِ العالَمِ، مِن حَيثُ طَريقَةِ الإعِدادِ والمُكوّناتِ الرئيسيَّةِ لها، كَما يَمتازُ بِسهولَةِ الإعدادِ والمُكَوّناتِ البسيطَةِ التي تَكونُ في مُتناوَلِ الجَميعِ وسُرعَةِ التَحضيرِ، كَما أنَهُ يُقَدَمُ في المُناسباتِ والأعيادِ وكَما يُمكن إعدادَهُ بِشكلٍ يَوميٍ أثناء إعدادِ وَجباتِ الطعامِ كَحلوياتٍ منزليَّةٍ يُحبُّها الكِبارُ والصِغارُ ويُقَدَّمُ للضُيوفِ أيضاً.
خَرَج مَفهومُ الكيك العادي عَن المُتعارَفِ عَليهِ ليَتَنَوّعَ بِشَكلِهِ وحَجمِهِ ومُكوّناتِهِ كُلٌّ حَسبَ ذَوقِهِ وأصبَح يُسمّى بأسماءٍ مُختلِفَةٍ وأصبَحَ إعدادهُ وتَزيينَه قَد لا يتجاوز العَشر دَقائق، ولَكن مع هذا كُله ما زال هُنالِكَ الكَثير مِنَ الأشخاصِ يَجهلونَ كَيفيّة صُنعِ الكيكةِ الناجِحَةِ، فَكيفَ لنا أن نَحصُلَ على حَلوى الكَيكة بِسهولَةٍ ودونَ أن نَتَكَبّدَ تَكاليفَ كبيرةٍ شريطة أن تكونَ ناجحَةً.
ملاحظات مُهمة:
- يجب أن يُحَمَى الفرن "180" درجة مئويه قبل ان نبدأ بإعداد الكيكة.
- يجب أن يكون المكيال / المقدار نفس المكيال لجميع المواد المستخدمه للحصول على كيكة ناجحه
- إذا كان خليط الكيك رخواً، ونضيف لَهُ المزيد من الطحين إلى أن يُصبح بقوام متماسك بعض الشيء.
- عندَ وضعِ خَليط الكيك في الفرنِ لا يُنصَح بفَتحِ الفرنِ قبلَ مضي "25" دَقيقة لأنّه يتسبّب بهبوط الكيكة.
- لا تُخرجي الكيكة من القالبِ حتّى تَبرد
- يُمكن قسم الكيكه من المُنتَصف وحشوها.
طَريقَةُ إعدادِ الكيكَة العاديّة
المكوّنات
- كوب كبير سُكَر.
- ربع كوب زيت نباتي / زبدة مذابة.
- كوب من عصير البرتقال أو أيّ عصير ترغبه، أوالحليب السائل الكاكاو المذاب أو نسكافيه سائلة حسب النكهة المرغوبة.
- برش حبّة برتقال.
- كوب ونصف من الطحين.
- ستّ حبّات بيض كبيرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من البكنج باودر.
طَريقة التحضير
- في وعاءٍ كبير أو في الخلاط الكهربائيّ، نَضَعُ السُكَرَ والزيت ونَخلطهم جَيّداً الى أن يتجانسوا.
- نُضيفُ البيضَ ونُعيدُ الخَلطَ مَرَةً أُخرى الى أن يَتَجانسوا جَيداً ويُصبح لَونهم مَائلاً الى اللونِ الأبيض.
- نُضيفُ بَرشَ البُرتقالِ، وعَصيرَ البُرتقالِ أو أي نكهه مُفَضَّلة لديكم، ويُخلَطُ جَيّداً حتى يَتجانَسَ مع بَعضِهِ البَعض.
- بَعدَ ذَلِكَ نضيف الطَحينَ المُنَخَلِ بالتَدريجِ والفانيلا.
- نُضِيفُ البكنج باودر، ونبدأ الخَفقَ البَطيئ ثمّ نُسرع الخفق، وإن كان بالخلاطِ الكهربائيّ ضعيهِ على سرعةٍ متوسّطَةٍ.
- نَضَع الخَليط بالقالب المُجَهَّز مسبَقاً، ونَضعهُ مباشرةً في الفرنِ المُجَهَّز على دَرَجَةِ "180" مئوية.
- بعدَ مضي ثلاثين دقيه نتأكد من الكيكه أنّها نضجت بغَرزِ عودٍ خَشَبيّة فيها.
- عندما تنضج الكيكة وتَبرد تُخرج من القالب وتُزيّن حسب الرغبَةِ.
تُزَين الكيكه
نضيف أيّاً من الآتية حسب الرغب:
- السُكَرِ المطحونِ ويُرشُ فوقَها
- الُكريما الجاهزةِ بحشوِها أو دهنِها.
- القشطةِ والعَسلِ.
- الشكولاتة السائلَةِ أو المَبروشَةِ.
- قِطع الفواكه المُنَوَّعَةِ.
