منذ الأزل ما زالت الحلويات تتربع عرش الصدارة في السفرة العربية و الأجنبية وفي السفرة العربية لها مذاق خاص فبها تكتمل السفرة و تشع برونقها الشهي.
عرفت الحلويات بأنها مهدئ للأعصاب مصدر غني بالسعرات الحرارية و الطاقة و حسب الإحصائيات الأمريكية فقد أثبتت أن جسم الإنسان يحتاج من 100-150 سعر حراري يومياً مع وجود فرق بين المرأة و الرجل.
الفول السوداني هو نبات من فصيلة البقوليات موطنه الأصلي البرازيل و يعدّ مصدر أساسي للمحاصيل الزيتيه، تكمن قيمة الفول السوداني الغذائية في أنها تحتوي على نسبة عالية من الزيت تصل إلى 40-60% و أيضاً نسبة من البروتين تبلغ 16-28% كما تحتوي على بعض الفيتامينات الهامة والمعادن و أحماض يحتاجها جسم الإنسان.
كما يعد الفول السوداني نبات واسع المجال في انه يدخل في العديد من الصناعات منها الأطعمة و الزيوت و غيرها، فقد دخل الفول السوداني في صناعة الحلويات لكونه دسم و يعطي سعرات حرارية كثيرة.
يحضّر حلى بالفول السوداني في الكثير من الدول العربية و تختلف مكوّناتها من بلد لآخر البلد، يمكن أن يغطّى يزيّن بالشوكولاتة أو يوضع في صينية و يقطع لقطع صغيرة، يحضّر حلى الفول السوداني عادةً من زبدة الفول السوداني و بسكويت مطحون و حليب نستله و شوكولاتة للتزين و يترك اختيار نوع الشوكولاتة حسب الذوق و الإختيار.
يتميز حلى الفول السوداني بانه سهل التحضير حيث أنه يستغرق وقت تحضيره ثلاثون دقيقة و لا يحتاج إلى طهو و هذا أهم ما يميزه، يحتوي طبق حلا الفول السوداني على سعرات حرارية و دهون و كوليسترول و كربوهيدراتو بروتينات.
و حسب موقع حواء فإن الطريقة المشهورة لطبق حلى بالفول السوداني هي "حلى الفول السوداني" و يتكون من علبتين من بسكويت الشاي، أربعة ملاعق من زبدة الفول السوداني، علبه كبيره حليب نستله، أصبع زبده، عبلة قشطة، علبتين جالكسي سادة و علبة جالكسي للتزيين أما عن طريقة تحضيره:
- يكسر البسكويت ويترك جانباً.
- على نار هادئة نضع في القدر حليب نستله و نضيف عليه أصابع الزبدة و أربع ملاعق من زبدة الفول.السوداني و نحركه حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- توضع خلطة الفول السوداني فوق البسكويت المطحون في صينية و يضغط عليه جيداً.
- يوضع الجالكسي و القشطة في حمام مائي ساخن و تترك حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- يسكب خليط الجالكسي و القشطة على الصينية.
- نبرش الجالكسي و نزين به الطبق.
- يوضع الحلى في الثلاجة حتى يبرد.
- يقطع الحلى حسب الذوق و يقدم بارداً.
و في طريقة اخرى مشهورة تكون الخليط على شكل كرات و يطلى بالشكولاتة و يوضع في الثلاجة كما و إن كمية هذا الحلى يكفي لعشرون شخص.
و يكمن الإختلاف في الحلى إلى الإختلاف في أذواق الناس و طرق ووسائل التقديم.
