جدول المحتويات
حلويات سريعة وسهلة
في العديد من الأحيان، قد يفاجئك الأطفال برغبتهم للحلويات، في أوقات غير مناسبة، أو قد يفاجئنا زوار على حين غرة، ونحتاج لتحضير حلويات شهية سهلة التحضير وسريعة في التجهيز، وإليك سيدتي في هذا المقال بعضاً من طرق ووصفات مجربة، وطرق ووصفات دقيقة تناسب كل المطابخ، وطرق ووصفات تستطيعين تحضيرها بكل سهولة ويسر، وقد تكون منخفضة التكلفة في نفس الوقت، فأتركك مع أشهى الطرق ووصفات لألذ وأسهل الحلويات.
القطايف بالحليب
مدة التحضير : 20 دقيقة . مدة الطهي : 20 دقيقة . الكمية : 8 اشخاص . المستوى : سهل
المكونات
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوبٌ من الماء الفاتر.
- كوب طحين.
- كوبا سميد ناعم.
- كوبا حليب سائل (دافئ ).
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي كلاً من ( السكر، والخميرة، والطحين، والسميد، وكربونات الصودا، والباكنج باورد ) جيداً.
- سخني الماء والحليب حتى يصبحا دافئين مائلين للسخونة القليلة.
- ضعي المكونات السائلة على الجافة بالتدريج حتى تحصلي على خليط لزج، ثم غطي الخليط حتى يخمر.
- ابدئي بسكب مقدار كوب فوق مقلاة، ثم أخرجي شرائح القطايف فور نضجها، ثم استخدمي الحشو الذي تفضلين، وقدميها باردة مع العسل.
القشطلية بالعصير
مدة التحضير : 15 دقيقة . مدة الطهي : 15 دقيقة . الكمية : 8 اشخاص . المستوى : سهل
المكونات
- قطر.
- ربع كوب سكر.
- كوب دقيق الذرة (أو النشا ).
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب ماء زهر.
- ربع كوب ماء ورد.
- ثمانية أكواب عصير فواكه، أو أي نوع عصير تفضلينه.
طريقة التحضير
- أذيبي دقيق الذرة بالماء وأضيفيه إلى العصير، ثم ضعي المزيج على النار وحركيه جيداً باستمرار.
- أضيفي السكر مع الاستمرار بالتحريك الجيد حتى يصبح كثيفاً.
- أضيفي ماء الزهر ثم اسكبي المزيج في الصحون التي تريدين استخدامها للتقديم.
- اتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي بعضاً من القطر حسب الرغبة، وقدميها بارداً.
أصابع إسفنجية
مدة التحضير : 15 دقيقة . مدة الطهي : 15 دقيقة . الكمية : 6 اشخاص . المستوى : سهل
المكونات
- بيضتان .
- كوب طحين.
- ثلثا كوب سكر ناعم.
- برش ليمونة واحدة.
- صفار خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً لتدفئته عبر وضعه في ماء مغلي، شريطة ألا يصيبه بلل من الداخل.
- ضعي البيض أولاً، ثم أضيفي صفار البيض، ثم السكر، واخفقي المكونات بشكل جيد باستخدام خفاقة كهربائية إن أمكن، واستمري بالخفق لمدة 15 دقيقة.
- اضيفي الطحين والباكنج باودر إلى المزيج مع التحريك الخفيف كي لا تخسري الهواء اللذي أدخليته من خفق البيض.
- أضيفي الفانيلا ومبروش الليمون.
- اسكبي الخليط في صينية كيك.
- ضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي السكر الناعم على الوجه.
جوز هندية بالتمر
مدة التحضير : 15 دقيقة . مدة الطهي : - الكمية : 4 اشخاص . المستوى : سهل
المكونات
- ربع كوب حليب محلى.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- كوب جوز الهند.
- ملعقة صغيىره هيل ناعم.
- ملعقه كبيرة ماء الورد.
- خمسمائة جرام (كوبان وربع ) معجون التمر.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الحليب وأضيفي الطحينة بالتدريج حتى يختلط المزيج مع بعضه بشكل جيد.
- أضيفي جوز الهند، والهيل، وماء الورد وحركي الخليط جيداً.
- أضيفي التمر المهروس بالتدريج واستمري بالتقليب إلى أن يمتزج الخليط جيداً ويتجانس.
- في وعاء عميق ضعي جوز الهند المبشور.
- بمقدار ملعقة كبيرة خذي من الخليط، وشكليه بيدك على شكل دائرة، ثم غطية بخليط جوز الهند من جميع الجوانب بشكل جيد.
نصائح
- لكي يخفق معك البيض جيداً، يجب ان يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- نخل الدقيق مهم جداً و السكر الناعم تجنباً للكتل التي لا تذهب أثناء الخلط.
- تجنبي استخدام عصائر البودرة، بل استخدمي العصائر الطبيعية الطازجة أو الجاهزة.
