كُل سيّدة ترغبُ في أن تكونَ الاحسن وأفضل بِإعداد أصنافِ الطعام المتنوِّعة، ابتداءً بالمُقبّلات وانتهاءً بالتّحلية، فَتقضي ساعاتً طويلة في المطبخ تحاوِلُ ابتكارَ أصنافٍ مُختَلِفة من الأطباق، ومِنَ الأطباق الرئيسية التي تكونُ دائماً حاضرة على مائدة الطعام الدجاج بالفُرن، تختلفُ طريقة طهو الدجاج بالفرن، فهُناك مئاتُ الطرق ووصفات لها حول العالم، واليوم سنُقدّمُ لَكِ سيّدتي وصفةً سَهلة ولَذيذة لَن تخِذِلَكِ أمام ضيوفَكِ.
صُدور الدّجاج بالفرن
المُكوّنات
- صدر دجاج.
- حبتان بطاطا متوسطة.
- حبة بصل كبيرة.
- ورق غار (حسب الرغبة).
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشّة قرفة.
- مُكعّب ماجي.
- مِلعقة مسحوق الكاري.
- رشّة كزبرة مطحونة.
- زيت نباتي للقلي-زيت زيتون.
التّحضير
- لِتَحضير الدّجاج: نقوم بسلق صدور الدجاج، ومن ثمَّ نُزيل الماء من السلقة الأولى، ثُمَّ ننظفهُ للتأكّد من إزالة الدّهن الزّائد وأي بكتيريا، ومن ثُمَّ نقومُ بسلق الصدور مَرّة أُخرى مع إضافة البصل المُقطّع وورق الغار-للتّخلُص من رائحة زنخ الدجاج-، وَمِن ثُمَّ نُضيفُ مكعب الماجي، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، مسحوق الكاري، والملح حسب الرغبة.
ثُمَّ تُترك الصُّدور حتّى تَنضُج.
- لِتحضير البطاطا: نقومُ بتقطيع البطاطا إلى مُكعبّات متوسطة الحجم، ونتبِّلُها بالقرفة ومسحوق الكاري والملح والفلفل الأسود، ومِن ثُمَّ نُخلِطُهُ جَيَداً ونقليه في الزيت حتى ينضُج ويُبح مُقرمشاً من الخارج.
- لِتحضير البصل: نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ونُضيف إلَيهِ رَشّةً منَ المِلح، ونقليهِ بزيت الزيتون حتّى يُحمّر جيّداً.
- الطرق وخطوات النِهائيّة: نضعُ البصل المُحمّر في صينية الفرن ونُضيف إلَيهِ البطاطا المقليّة وصدور الدجاج فوقهُ، ونصُبّ القليل من مرق الدجاج فوق الصدور-حَتّى تحافظ صدور الدجاج رَطبة وَطريّة من الداخِل، وَمِن ثُمَّ توضع في الفرن حتّى تُحمّر جيّداً، يُقدّم الدجاج بالفُرن مع الخبز العربيّ، أو مع الأرز حسب الرغبة.
نصائح هامّة عِندَ طهي الدجاج
- أضيفي دائماً ورق الغار عِندَ سلق الدجاج لأنّهُ يتخلّصُ من رائحته.
- عِندَ طهي الدجاج أضيفي التوابل بقدر المستطاع، لأنّ الدجاج من غير توابل لا يكونُ لذيذً عِندَ الأكل.
- حاولي استخدام الدجاج المُسحّب من العظام، لِأنّهُ يكونُ أخف و أسهل عِندَ تناوُله.
- دائماً انتبهي لجودة الدجاج المُستخدم وتأكدي مِن أنُهُ طازج ومحفوظٌ جيِّداً.
هناك طُرقٌ عديدة لطهي الدجاج بالفُرن، على السيّدة فقط الابتكار وتجربة ما هوَ جديدٌ دائماً، فالمطبخ يحوي على العديد من طرق ووسائل التفنُّن، فالطبخ ليس بأمرٍ صعب، يحتاجُ فقط إلى الحب والدافع والرغبة للطهي، فتذكّري يا سيّدتي لِمَن أنتِ تطهين الطعام، لِزَوجك وأطفالك، أو حتّى أصدقائكِ، ففي كل مرّة تدخُلينَ فيها المطبخ سَتُعدّينَ شيئاً يَبِثُّ السّرورَ في قلوبِ من حولِكِ.
