عمل الدونات الهشّة
تعدّ الدونات أحد الأطباق الشهيّة طيّبة المذاق، والتي أتت إلينا من المطبخ الغربي، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها؛ إلّا أن الكثيرين يقصدون محلّات بيعها؛ لاقتناعهم بصعوبة تحضيرها وعدم نجاعة الطرق ووصفات المنتشرة على الإنترنت لإعطاء الطعم المماثل لما يتم بيعه في محلات الحلويات، ولكننا هنا نقدم للسيدات طريقة عمل الدونات بشكل مفصّل، والتي أثبتت نجاحها لمن اعتمد عليها واتّبع خطواتها بدقة.
مكوّنات عجينة الدونات
- أربع كؤوس من الطحين الأبيض.
- بيضة.
- ربع كأس زيت نباتي.
- ربع كأس زبادي.
- ملعقة خميرة فوريّة.
- ملعقة فانيلا.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ربع كأس سكر.
- ماء دافئ للعجن.
- زيت للقلي.
مكوّنات تزيين الدونات
- الحبوب الملوّنة المستخدمة لتزيين الحلويات.
- كأس مملوء بالسكر البودرة.
- شوكولاتة سوداء سائلة يمكن تحضيرها يدوياً بالحمام المائي.
- شوكولاتة بيضاء يمكن تحضيرها يدوياً بالحمام المائي.
- كأس من السكر الخشن مخلوطاً مع القرفة.
طريقة التحضير
- ضعي المكوّنات كلاً من السكر، والطحين، والخميرة والبيكنج باودر، في إناء عميق واخلطيهم معاً بشكل جيد.
- أضيفي كلاً من الزيت، والزبادي، والبيضة، والفانيلا إلى الخليط السابق، وخلّطيهم معاً جيّداً.
- ابدئي بالعجن وخلال العجن أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي، مع استمرارك بالعجن إلى أن يصبح لديك عجينة ناعمة وملساء.
- هاتي ورق التغليف، وغلّفي العجينة به، ثمّ ضعي العجينة فترة ساعة من الزمن في مكان دافئ نوعاً ما؛ بغرض تخمير العجينة.
- قطّعي العجينة إلى قطع متساوية الحجم نوعاً ما، واتركيها فترة ربع ساعة تقريباً حتّى ترتاح.
- شكّلي قطع الدونات إمّا يدويّاً من خلال عمل دوائر يتم تفريغها من الداخل، أو باستخدام القوالب المخصّصة لعمل الدونات بشكلها المباع في الأسواق.
- رتّبي قطع الدونات التي قمت بتشكيلها على سطح مدهون بالزيت -وأن يكون مستوياً- ودعيها حتّى ترتفع للأعلى بعض الشيء؛ كدليل على تخمرها.
- أحضري زيت القلي، وضعيه في مقلاة عميقة على النار، وانتظري قليلاً حتّى يسخن الزيت.
- ضعي قطع الدونات في الزيت، وانتظري حتّى تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- للتزيين اتّبعي واحدة من الطرق ووسائل التالية: رشّي السّكر الخشن على الدونات وهي ساخنة، وتستطيعين رشّ السكر البودرة بدلاً من السكر الخشن، أو اغمسي قطع الدونات بالشوكولاتة المفضّلة لديك أو لعائلتك، ويمكن بعد غمس قطع الدونات بالشوكولاتة غمسها بحبيبات التزيين إن توفرت لديك.
- رتّبي الدونات بشكل جميل في طبق التقديم، ويمكنك تقديمها مع ما شئتي من المشروبات الساخنة أو الباردة.
