بين الشرق والغرب، نجد أنّ هناك تفواتاً ملحوظاً في نوعية الأكلات التي يتم تقديمها والتي تقبل الشعوب عليها، وهذا التفاوت امتد ليشمل الحلويات كونها نوع مفضل من أنواع الأكلات التي يحب الناس جميعهم أن يتناولوها في اى وقت وفي اى مكان. وقد حصل اختلاف كبير في نوعية هذه الحلويات، فمن أبرز وأشهر أنواع الحلويات التي لاقت صدى وإقبالاً عجيباً من نوعه في أماكن متعددة من العالم هي حلوى الدونات، وفيما يلي نبين الطريقة التي تصنع فيها هذه الحلوى اللذيذة.
طرق ووسائل عمل الدونات
المكوّنات
- أربعة أكواب ونصف من الطحين.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثمان ملاعق من السمنة وزيادة الوزن المذوبة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ثلث ملعقة من القرفة.
- ثلث ملعقة من كبش القرنفل.
- ثلث ملعقة من الهيل.
طريقة التحضير
نخفق البيض جيداً في وعاء، ثم نضع عليه السكر ونخلطه مع البيض مع وضع الحليب عليه ثم وضع السمنة وزيادة الوزن ونخلطهم جميعاً جيداً ونضع بعد ذلك الدقيق مع ثلاث ملاعق من البيكنج باودر ونصف ملعقة من الملح وثلث ملعقة القرفة وثلث ملعقة كبش القرنفل وثلث ملعقة الهيل ونخلطهم جيداً، ونضيف بعد ذلك خليط الدقيق مع خليط البيض ونخلط الجميع جيداً مع بعضهم البعض، ثم نفرد العجينة على سمك سنتيمتر واحد باستعمال شوبك العجين ونقطعها بأداة حادة على شكل دوائر بالحجم المطلوب ونثقب العجين من الوسط حتى يصبح شكله على شكل حلقات والتي نقوم بقليها في زيت حار ونرش عليها السكر المطحون على وجهها عندما تبرد ونقدمها في طبق التقديم.
دونات محشي بالشوكولاتة
المكوّنات
- ثلاثة أكواب إلا ربع من الطحين.
- ربع كوب من الكاكاو.
- بيضتان.
- فانيلا.
- أصبع زبدة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ثلث كوب من السكر.
- زيت للقلي.
- شوكولاته.
- كاسترد.
طريقة التحضير
نضع الزبدة على النار ثم نضع عليها السكر مع التحريك إلى أن يتجانس الخليط ونضع المواد الجافة مع بعضها وهي الدقيق والملح والخميرة والسكر ونخلطهم مع بعضهم ثم نضيف الكاكاو، ثم نضع الدقيق مع خليط البيض ونضع الفانيلا فوقهم ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً ثم نترك العجينة تخمر بعد تغطيتها بالنايلون وبعد أن تختمر العجينة نرقها بالشوبك ثم نقطعها على شكل دوائر ثم نثقبها من الوسط ونضع الزيت على النار بعد أن يحمى الزيت نقلي الدونات وبعدها نقوم بقسم الدونات إلى نصفين ثم نحشيه بالكاسترد أو الشوكولاته ثم نزينه بشوكولاتة الدهن ونرشه بالشوكولاته المبشورة
