مقادير كفتة البطاطس
-3 حبة متوسطة من البطاطا
-1 حبة كبيرة بصل
-نصف ضمة بقدونس مفروم ناعم
- نصف كيلو من لحم مفروم
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ملعقة كبيرة من ملح
-نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم
-نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
-نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- بيضة واحدة
-ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
اسهل طريقة تحضير و تصنيع كفتة البطاطس
- قومي بتقشيرالبطاطا ومن ثم تقطعيها الى قطع متوسطة الحجم ومن ثم برشها ناعم في المبشرة ومن ثم ضغي البطاطس المبشورة في الطبق
- قومي بتقشير البصل ومن ثم قومي ببرشه بشكل ناعم ثم ضعيه فوق البطاطس المبشورة
-قومي باضافة البقدونس، اللحمة المفرومة ، البهار المشكل ، الملح حسب الرغبة ، الفلفل الاسود ، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، البيض و دبس الرمان على البطاطس. قلبي المكونات جيدا واعجنيها باصابعك لتصبح الكفتة متجانسة
- قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
-قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم قومي بقلي أصابع الكفتة ليصبح لونها ذهبي فاتح ثم ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت.
- قومي بتقديميها في طبق التقديم بجانبها السلطة او اللبن وبعض المقبلات
فوائد البطاطا الطبية
البطاطس غذاء سهل الهضم .
البطاطس تدر البول و تفتت الحصى و الرمل
تعمل البطاطس على تهدئة الأعصاب لما تحتويه من فيتامين ب
تعمل على تهدئة اضطرابات الأمعاء الغليظة.
عصير البطاطس يعالج الحروق.
تخفف البطاطس من آلام المعدة و الأمعاء.
تمتص البطاطس السموم من الجسم.
تمنح البطاطا الدفء في الشتاء عند تناولها.
تزيل المغص و الغازات من البطن , عبر اطلاق الارياح .
توضع على الوجه و الجسم لمعالجة البثور الملتهبة
فوائد البطاطس النيئة
•مغذية ومقوية ومضادة للالتهابات
•مضادة للتشنج (مغلي أوراق البطاطا وأزهارها بنسبة 30 غرام للتر ماء)
•تسكن آلام الأعصاب والمفاصل والروماتيزم (عصير البطاطا شراباً)
•لمعالجة الإسهال (عصير البطاطا النيئة ممزوجاً بعصير الجزر والعسل خاصة للإسهال لدى الرضع) أو نستعمل البطاطا المسلوقة مع اللبن وماء الأرز المسلوق
•لعلاج و دواء حرقة المعدة (عصير البطاطا الطازجة شرط أن يؤخذ مع كوب ماء صباحاً على الريق بمقدار رأس بطاطا يومياً) وكذلك تفيد جداً للقرحة ولعمل الأمعاء
•لعلاج و دواء تشققات الجلد المتقرحة والجروح والالتهابات العضلية
•للحروق (مبروش البطاطا النيئة ممزوجة بزيت الزيتون)
•لحموضه المعدة، لعسر الهضم، للحصى المرارية، للبواسير، للسكري كل هذه الحالات تستعمل البطاطا النيئة عصيراً أو أكلاً وعلى الريق صباحاً
•لبياض الجلد وإشراقه نستعمل (مبشور البطاطا ممزوجاً بالحليب وماء الورد)
•سريعة الهضم مفيدة لمن يتبع نظام رجيم للسكري والمفيد أكلها بعد شيها بقشرها
•لعلاج و دواء احمرار العينين، نقطع حبة البطاطا دوائر ونضعها فوق العينين مع تغييرها عدة مرات في اليوم حتى يتم الشفاء والتحسن
- يُحذر من استعمال حبة البطاطا التي يظهر فيها أجنة أو التي يُصبح لونها أخضر يجب رميها وعدم أكلها لأن معنى ذلك أنها أصبحت سامه
- البطاطا الحلوة أو القلقاس هي مغذية ومضاد حيوي، مصدر للفيتامينات D C B.
