الشطة، من المواد لاذعة الطعم، وتستخدم بإضافتها إلى الطعام، إذ تعتبر الشطة من المنكّهات، وتدخل كجزء أساسي في طبخ بعض وجبات الطعام، ولها العديد من الفوائد، التي تحفّز على تناولها.
- تعمل على تنظيم ضغط الدم، وتقوية وتنمية دقات القلب، وتقلل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وتعطي الشرايين والأوردة المرونة.
- تساعد في عملية تجلط الدم ووقف النزيف.
- تعمل على تسريع التئام الجروح.
- تعيد بناء أنسجة الجسم التالفة.
- تزيل الاحتقان، وتمنع عسر الهضم.
- تقلل من الشعور بوجع المفاصل، وتساهم في علاج و دواء الروماتيزم.
- تقضي على الميكروبات والطفيليات التي تسبب الأمراض والإصابة بالعدوى.
- تنشط العمليات الحيوية في أجهزة الجسم.
- تزيل التشنجات، وتقلل منألم الإنقباضات العضلية، ولها تأثير ونتائج قابض.
- تحسن المزاج، وتقلل الشعور بالحزن والاكتئاب.
- تسهل عملية الهضم، وتنشّط إفرازات المعدة.
- تفتح الشهية، وتحفز إفراز اللعاب.
- تعمل كمميع طبيعي ومضاد للجلطات، وتمنع تكونها وتحلل الجلطات المتكونة سابقاً.
- تعمل على زيادة حركة الدم.
- تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، اللذان يعملان كمضادات أكسدة، ويقللان من حدوث الالتهابات.
- تعالج الإسهال، وتقضي على الطفيليات في المعدة والأمعاء.
- تعالج وجع اللوزتين والتهاب الحلق.
- تعمل على زيادة نضارة وحيوية الجلد، إذا قمنا بتدليك الجلط بالشطة، وتعالج مرض قوباء الجلد.
- تخفّف ألم الأسنان.
- تخفّف آلام الصداع والشقيقة.
- تسكّن ألم الأسنان.
طريقة عمل الشطة بالبيت
المكوّنات
- كيلو غرام من الفلفل الأحمر الحار.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- كوب خل.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب ماء.
- كوب ونصف رب بندورة، للتخفيف وانقاص من حدة الطعم الحار.
- عصير ليمونتين كبيرتين.
- ثوم حسب الرغبة .
طريقة التحضير
- نغسل الفلفل الأحمر الحار جيداً.
- نقسم كل قرن من قرون الفلفل الحار إلى قسمين، ونتخلص من البذور البيضاء الموجودة في داخل قرون الفلفل.
- نضع الفلفل في الخلاط الكهربائي ونطحنه.
- إذا رغبنا بإضافة الثوم كنكهةٍ إضافيةٍ، نضيف ثلاثة فصوص ثوم إلى الخليط، ونشغل الخلاط الكهربائي.
- نضع قدر فيه كوب ماء على نار متوسطة، ونضيف ملعقتين من ملح الطعام إلى الماء، ثم نضيف زيت الزيتون، ثم نضيف الخل، ثم ربّ البندورة، وأخيراً نضيف عصير الليمون.
- نحرّك الخليط جيداً، حتى يمتزج تماماً.
- نضيف الفلفل المطحون إلى الخليط، ونحركه.
- نترك الخليط على النار لمدة ساعة على الأقل.
- نحرك الخليط تحريكاً مستمراً، حتى يتبخر منه الماء.
- بعد أن يتبخر الماء من الخليط، ويصبح مثل المعجون، نعبؤه في قوارير زجاجية.
- نغطّي وجه القارورة بطبقة زيت الزيتون، حتى يحفظ الشط.