اسهل طريقة تحضير و تصنيع عصير الرقي

الرقي هو البطيخ الأحمر، أو الحبحب كما يسمى في بعض الدول خاصة في الخليج، وفي بلاد الشام يطلقون عليه اسم " البطيخ" ، يعتبر الرقي نوعا من الفواكه التي تثمر في فصل الصيف، ثماره كروية أسطوانية الشكل، وتكون قشرته إما باللون الأخضر الغامق أو الفاتح، وفي داخل الثمرة لب باللون الأحمر، والكثير من البذور باللون الأسود، ويتميز اللب الأحمر بمذاقه الحلو.

تنضج ثمار الرقي بعد زراعته بنحو (3-4) شهور، حيث يمكن معرفة الثمرة الناضجة من خلال الضرب عليها براحة اليد، فإن كان صوت الضرب رنانا تكون الثمرة ناضجة ، أما إن كان الصوت مكتوما فتحتاج لبعض الوقت قبل قطفها، أو من خلال النظر للمكان الذي تقطف منه الثمرة ( العرق) فإن كان يابسا تكون ناضجة.

المكونات

• ثمرة متوسطة الحجم من الرقي ذي اللب الأحمر الناضج.
• القليل من السكر حسب الرغبة.
• القليل من الثلج المبروش؛ ليعطي العصير البرودة.

طريقة التحضير

• نقسم الثمرة إلى نصفين، ثم نجزئها لعدة أجزاء دائرية؛ للتخلص من القشرة الخضراء.
• نأخذ اللب الأحمر، ونقسمه إلى مكعبات، ونزيل منها البذور السوداء.
• نضع هذه المكعبات في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه السكر والثلج، ونخلطهم بالخلاط حتى يتكون لدينا سائل.
• نضع العصير في إناء خاص، ثم نضعه بالثلاجة إلى حين الاستخدام.
• ملاحظة: يمكننا إضافة بعض النكهات مع العصير مثل: النعنع، أو الحليب خلال عملية الخلط بالخلاط.

كل (100) غم من ثمار الرقي تحتوي على ما يلي: (90% ) من وزنها ماء، وسكر (10) غرامات، وبروتين نصف غرام، ودهون بنسبة (7) ملغرامات، وكالسيوم بنسبة (9) ملغرامات، وفيتامين (a) بنسبة (5) ملغرامات، وفيتامين (c) بنسبة (10) ملغرامات، وحديد (30) ملغراما، وصوديوم (3) ملغرامات، ومغنيسيوم (20) ملغراما، وفسفور (15) ملغراما، وبوتاسيوم (15) ملغراما، ويعطي (50) سعرا حراريا لكل (100) غرام، كما تحتوي البذور على البروتينات ودهون غير مشبعة مثل ( الأوميجا 3).

• يخفض من ترسب حامض البوليك بالدم، مما يفيد الكلى.
• يقي من السرطان؛ نظرا لاحتوائه على مادة الليكوبين (مضادات الأكسدة).
• ينظم ضغط الدم من خلال المانجنيز والبوتاسيوم اللذين يخفضان الضغط.
• يرطب البشرة ويمنحها الحيوية.
• ينشط العمليات الجنسية.
• يزيد من إنتاج الطاقة في الجسم.
• ينظم مستويات السكر بالدم.
• مفيد للتخسيس، ويستخدم في طرق ووصفات الرجيم.
• يقوي العين؛ لاحتوائه على فيتامين (أ).
• مفيد للنساء الحوامل؛ لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.
• ينظف المعدة والأمعاء.