عمل مخلل الجزر

يروقُ للبعض تناول مخلل الجزر، ويشتهي وضعهُ بين أصناف الطعام؛ ولكنهُ يتساءل كيف هي الطريقة لعمل مخلل الجزر ؟ ماهي فوائد الجزر؟ نحمل لكم الطريقة بل الطرق ووسائل المتنوعة لعمل مخلل الجزر .

المقادير

• 2كيلو جزر طازج.
• 3ملاعق ملح كبيرة.
• فنجان خل صغير.
• 3لتر ماء.
• 4حبات ليمون طازج مقطعة.

طريقة التحضير

المقادير

كيلو جزر، علبة ذرة، علبة فاصولياء حمراء، علبة حمص، 3حبات من الفلفل الأخضر، ، كوب خل أبيض، ربع كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

المقادير

كيلو جزر، كوب خل أبيض، نصف كوب ماء، نصف كوب زيت زيتون، ملح، فلفل أخضر حار، حبة سوداء.

الطريقة

• يطرد الحامض البولي من الدم، لذا ينتفع بهِ الذين يعانون من مرض النقرص.
• يعالج أوجاع حصى المرارة، ومرض الكبد والسل
• تناولُه باستمرار يقي من مرض السرطان؛ لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين A.
• يعمل على وقف النزيف.
• مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.

يعد الجزر من الوسائل الأساسية المساعدة في التجميل؛ وذلك لأنهُ غني بفيتامين A، وذلك لما يتركهُ من آثار إيجابية لصحة الجلد وسلامتهُ، وأنهُ مساعد لإزالة بقع البشرة وشوائبها، كما ويعمل على تحسين لون البشرة.

الجزر والرؤية

لا يمكن لأحدٍ منا أن ينكرَ الدور الأساسي الفعًال الذي يقوم بهِ الجزر في مجال الرؤية وحفظ النظر، لكن السؤال يطرح نفسهُ هل للجزر علاقة بقوة النظر ؟ الإجابة على النحو الآتي : إن هذه المعلومة ليست صحيحة؛ وذلك لأن الجزر يحتوي على مادة الكروتين وهي عبارة عن صبغة برتقالية تمنحهُ لونه الذي نراه، وهذه الصبغة هي إحدى مشتقات فيتامين A، غير ذلك هي التي تستخدمها شبكية العين في عملية الرؤية وتحسينها؛ لذا مهمة الجزر هي الحد من حدوث العشى الليلي أو العمى ولكنهُ لا يقوي النظر.

قيمة التغذية لكل 100 حبة من الجزر

السعرات الحرارية 41، الكربوهيدرات 9.58وحدة دولية، البروتين 93وحدة دولية، الدهون 24 وحدة دولية، خالي من الكوليسترول، الألياف الغذائية 2.8وحدة دولية، الفيتامينات 19 ميكرو غرام، صوديوم69 غرام، بوتاسيوم 320ملغ،الكالسيوم33 غرام.

فوائد الجزر للقلب والأوعية الدموية

إن الجزر يحتوي على مواد كثير مضادة للأكسدة؛ فهي بدورها تعدُ درعاً واقياً للقلب، وأفادت دراسات أن مادة الكاروتين المتواجدة في الجزر تقلل الإصابة بأمراض القلب، كما وتعد غنية بمادة البيتا كاروتين التي تحمي القلب من التليف التأكسدي، وتمنع تواجد الكولسترول السيئ المُضِر

فوائد الجزر للجلد

إن الجزر المبشور الخام يمكن الاستفادة منهُ عن طريق وضعهِ على الجروح؛ وذلك لأنهُ يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات التي تؤدي دورها في تنشيط الجلد، كما وأن الجزر مفيد للبشرة حينما يتم خلطُه مع العسل ووضعهِ على البشرة تصبح لدينا البشرة لامعة متوهجة، ولا ننكر أن عصير الجزر فعّال قوي لتفادي عيوب البشرة ذات البقع الكثيرة نتيجة العوامل الخارجية وآثار الحبوب ومستحضرات التجميل، وعلينا الانتباه إلى الأثر الإيجابي الذي يتركهُ الجزر على بشرة الإنسان حيثُ أنهُ يعد واقي شمس مميز ذو خصيصة نافعة بما يقوم بهِ من الحماية من أشعة الشمس القاسية، وإصلاح أنسجة الجلد، كما وأكد الكثير ضرورة تناول الجزر للأشخاص ذوي البشرة الجافة؛ لأنهم فاقدين لعنصر البوتاسيوم الذي سبب لهم الجفاف والجزر غني بنسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم الذي يقي من الجفاف، ولهُ فوائد أخرى للوقاية من أمراض الجلد كمرض حب الشباب، الطفح الجلدي، التهاب الجلد، مشاكل وعيوب جلدية أخرى نتيجة نقصان فيتامين A.

فوائد الجزر للشعر

إن الجزر يحتوي على فيتامينات حيوية تعمل على تقوية وتنمية الشعر، وحفظِ تماسكه، والتقليل من تساقطه؛ لذا ينصح بتناول عصير الجزر للحصول على شعر صحي قوي، كما ويوجد في الجزر فيتامين Eوفيتامين C اللذان يحفزان نمو الشعر وتكثيفهُ، كما ويقوم الجزر بتحسين الدورة الدموية في فروة الرأس التي تعزز نمو الشعر، وتمنع وصول الشَيب إليه.

ختاماً نتمنى أن نكون قد وُفِقنا في إعطائكم الطرق ووسائل المتعددة لعمل مخلل الجزر وما أضفناه عليكم من فوائد وأضرار للجزر .