طريقة عمل قمر الدين من المشمش

فاكهة المشمش

هي تلك الفاكهة الصيفيّة اللذيذة ذات اللون البرتقالي البراق، لها مذاقٌ حلوٌ لا يقاوم، وتحمل العديد من الفوائد الرائعة، ومن أبرز فوائدها أنّها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ممّا يجعلها مفيدةً في علاج و دواء الأمراض المختلفة، ولا مشكلة في تناول المشمش في حالات الرجيم المختلفة؛ إذ إنّ هذه الفاكهة ذات سعرات حرارية منخفضة، وهي غنيّة بفيتامين A ؛ لذلك تعدّ مفيدةً لتعزيز فرص الحمل، كما أنّها مفيدة للعين وللقلب؛ حيث إنّها تحتوي على كميّة كبيرة من الألياف، والمشمش يزيد المناعة؛ حيث إنّه يعتبر وسيلةً للوقاية من الأمراض المعدية، كما أنّه يعالج فقر الدم، وهو مليّن طبيعي أيضاً.

ترتبط فاكهة المشمش بشكل كبير بشهر رمضان المبارك؛ حيث إنّها المصدر الأساسي لصنع الشراب المشهور في شهر رمضان ألا وهو قمر الدين، وشراب قمر الدين يتميّز بمذاقه الحلو، وهو يعطي طاقةً كبيرةً للجسم، وكذلك يساعد على تخفيف العطش أثناء الصيام، ولإعداد شراب قمر الدين الطبيعي اتّبعي عدّة خطوات.

إعداد شراب قمر الدين

المكوّنات

• أربعة أكواب من المشمش المقطّع إلى قطع صغيرة.
• خمسة أكواب من السكّر.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من عصير الليمون النقي.

طريقة التحضير

ضعي المشمش المقطّع والماء في المطحنة الكهربائيّة، واهرسيه حتى يصبح ناعماً جداً، ثمّ ضعيه في قدرٍ من الألمنيوم على نار الغاز المرتفعة، ثمّ أضيفي إليه السكّر وعصير الليمون، واستمرّي بالتحريك باستخدام الملعقة الخشبيّة حتى يبدأ المسحوق بالغليان، ثمّ أخفضي نار الغاز وقلّبي المزيج من حينٍ إلى آخر لمدّة لا تقل عن عشرين دقيقة ولا تزيد عن نصف ساعة، ثمّ أبعدي المزيج عن الغاز واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً، ثمّ أفرغيه في عبوةٍ زجاجيّة وضعيه في البرّاد، يمكن تناول هذا الخليط مباشرةً كالمربّى مع الجبن أو القشطة، ويمكن تخفيفه بالماء بمعدّل نصف الكميّة وتناوله على شكل عصير.

فوائد شراب قمر الدين

أثبتت الدّراسات الحديثة أن شراب قمر الدين يمنح الجسم 40% من مجموعة الفيتامينات والطاقة التي يحتاجها الجسم؛ حيث يحتوي على فيتامين C ,B ,B1 وغيرها، كما له دورٌ كبير في معالجة عسر الطمث ومشاكل وعيوب المعدة؛ حيث إنّ تناوله قبل الأكل يعالج مشاكل وعيوب الأمعاء وعسر الهضم، لذلك علينا شربه فور إفطارنا في شهر رمضان المبارك، وذلك لفائدته، وينصح بتناول قمر الدين في جميع الأوقات وليس فقط في شهر رمضان المبارك، وخاصةً عند قضاء يومٍ شاق من الأعمال، فعند تناول كوب من قمر الدين سنشعر بالرّاحة، وستعود الطّاقة لنا مجدّداً.

ملاحظات

• يجب اختيار حبّات المشمش الناضجة تماماً، وذلك لأنّ المشمش غير الناضج وذو اللون الفاتح يؤثّر على حلاوة المذاق.
• من الممكن تخزين هذا المسحوق لمدّة تزيد عن سنة.