جدول المحتويات
عصير الجزر
تعتبر عصائر الفواكه من المشروبات المرطّبة والمنعشة للجسم، ومن بين العصائر سنتحدث عن عصير الجزر الذي يعتبر أحد العصائر التي تعمل على التّخلص من قرحة المعدة والدّيدان، فعصير الجزر يعمل أيضاً على تقوية وتنمية حاسة البصر حيث يحافظ على سلامة العينين، ويفيد أيضاً في حماية الشّعر من الجفاف، وكذلك عصير الجزر مادة غنية بالفيتامينات خصوصاً فيتامين (أ) الذي يعمل على الوقاية من السّرطانات، ويساعد في علاج و دواء حالات البرد والزكام، ومفيد جداً في حالات الصّداع، كما ويعد مدر جيّد للبول، ويعمل على تخفيض نسبة السّكر في الدّم، كما ويتوافر هناك العديد من الطرق ووسائل مختلفة لتحضير وصنع عصير الجزر. وفي هذا الموضوع اخترنا أن نقدّم مجموعة من تلك الطرق ووسائل المميّزة.
عصير الجزر الطبيعي
المقادير
- كيلو جزر
- لتران ماء
- سكر( حسب الرغبة)
- ملعقتان عسل
طريقة التحضير
- بداية نقوم بغسل الجزر دون تقشيره وينقع بالماء مدة أربع ساعات، ويفضّل أن يكون الماء بارداً.
- بعد نقع الجزر يتم تقشيره وتقطيعه، ويوضع في الخلاط الكهربائي حتّى يصبح كثيفاً ونتأكد بأنّ الجزر أصبح عصيراً.
- إذا كان العصير كثيفاً يتم وضع كوب ماء باردلتخفيفه، ونضيف كمية العسل ويُخلط جيداً في الخلاط.
- يتم سكب العصير في أكواب أو يحفظ بارداً في الثّلاجة.
عصير الجزر المسلوق
المقادير
- كيلو جزر مسلوق.
- كوبان حليب.
- سكر حسب الرغبة.
- لتران ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- أول خطوة يتم فيها تقشير الجزر المسلوق وتقطيعه.
- نقوم بوضع كمية الجزر والحليب والماء ويتم خلطه جيداً في الخلاط الكهربائي ويضاف السّكر حسب الرّغبة، وكذلك يتمّ التّحكم بكمية الماء المضافة، وبعد الانتهاء من العصير يتم وضعه في الثّلاجة حتى يبرد، وأحياناً في هذه الطريقة يتم إضافة حليب ذو نكهات مختلفة مثل الفراولة والموز للأطفال، ولكن يفضّل إضافة الحليب السادة إذا كان عصير الجزر مقدماً للكبار.
عصير الجزر والبرتقال
المقادير
- نصف كيلو جزر
- كوبان من عصير البرتقال الطبيعي.
- كوبان ماء مثلّج.
- عسل أو سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الجزر جيّداً ونضعه في وعاء يحتوي على الماء حيث يتمّ سلقه جيداً، وتستغرق عمليّة السلق هذه مدّة نصف ساعة.
- بعد أن يجهز الجزر نتركه يبرد، ويتم تقشيره وتقطيعه من بعد ذلك.
- تضاف كمية الجزر إلى الخلاط الكهربائي ويتم إضافة كمية عصير البرتقال والماء المثلّج مع خلطه جيداً حتى يصبح كثيفاً، ويمكن إضافة السّكر لتحليته حسب الرّغبة، ويقدّم العصير بارداً. نذكر أنّ عصير الجزر والبرتقال من احسن وأفضل العصائر المميزة واللذيذة، فخليط الجزر والبرتقال له مذاق فريد منعش.
