يعدّ الزبيب أحد احسن وأفضل المكسّرات المتعارف عليها، والزبيب هو عنب جفّف بطرقٍ خاصّة، وله العديد من الأنواع والألوان، ويعد طعاماً لذيذاً للكبار والصغار، يؤكل لوحده كتسلية، أو يضاف للطعام أو لأطباق الحلوى، أو للأطباق المالحة، ومنه يصنع العصير. إنّ الزبيب ينتشر في أغلب مناطق العالم، وقد عرف بفوائده منذ القدم، أمّا أكثر أنواعه فائدةً فهو الزّبيب الأسود وعصيره.
إنّ للزبيب العديد من الفوائد الصحيّة، ونذكر منها:
- يعدّ الزبيب مكوّناً غنيّاً بالعديد من العناصر والفيتامينات التي يحتاجها الجسم؛ كالحديد، والكالسيوم، والفسفور، والكربوهيدرات، والفيتامينات.
- يفيد الزبيب في علاج و دواء أمراض تصلّب الشرايين، ويمنح الأوعية الدموية المرونة ويقوّي القلب، كما ويخفّض نسبة الكولسترول، ويحافظ على ضغط الدم الطبيعي، وهو علاج و دواء فعّال وسحري لمن يعانون من فقر الدم.
- يفيد في علاج و دواء أمراض الجهاز الهضمي؛ كالتهاب المعدة وقرحتها، ويحفّز على الولادة، ويفتح الشهيّة، ويقوّي من يعانون من نقص التغذية فينشّط الجسم ويزيل التعب والإرهاق.
- يعدّ علاجاً لأمراض جهاز الإخراج، كتفتيت حصى الكلى والمثانة، كما ويعالج الزبيب الأسود الإمساك ويدرّ البول، ويعالج التهاب الكلى والتهاب القولون والبواسير.
- يعالج الجهاز التنفّسي والصدر، ويقلّل من السعال والحساسية، والسعال الديكي، وينشّط عمل الثديين، وهو مضاد فعّال لكلّ ما يصيب الجهاز التنفسي.
- يعالج العديد من الأمراض الشائعة؛ كالنقرص، والشقيقة، والروماتيزم، كما ويعالج الزبيب الأسود الملاريا واليرقان، وهو يخلّص من الاستسقاء.
- يعدّ غنيّاً بالمعادن المفيدة للجسم؛ لذا لا تواجه الأمهات أي صعوبة في إعطائه للأطفال، وبإمكانك خلطه مع الثلج المحطّم ليصبح عصيراً مثلّجاً لجميع أفراد العائلة.
- يعدّ مفيداً للحوامل؛ فهو غني بالحديد على عكس العصائر الأخرى، ويمدّ جسم الحامل والمرأة حديثة الولادة بما تحتاجه من حديد، وهو مفيد لكل من يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد.
- يعدّ من العصائر المنعشة في الصيف؛ فهو يزوّد الجسم بما يحتاجه من طاقة.
- يعدّ محفّزاً للتعرّق؛ حيث يساعد الجسم في التخلّص من السموم عن طريق طرحها بواسطة التعرق.
- يحارب بكتيريا الفم فيمنع تسوّس الأسنان واللثة، ويمنع تكوّن مادة البلاك على الأسنان.
إعداد عصير الزبيب الأسود
إنّ عصير الزبيب الأسود يعدّ من المشروبات اللذيذة والصحية، أما عن طريق عمله فهي كالآتي:
قومي بإحضار كوبين من الزبيب الأسود اللون، ونظّفي كميّة الزبيب من الأخشاب الصغيرة وأي أوساخ أخرى، ومن ثمّ اغسلي الزبيب جيداً ثلاث مرات تقريباً، وأحضري قدراً وبداخله ضعي الزبيب واسكبي عليه مقدار نصف لتر من الماء الساخن، واتركيه ليوم كامل ، بعد مضيّ اليوم وباستخدام الخلاط الكهربائي اخلطي منقوع الزبيب جيّداً ثمّ ضعيه في الثلاجة ليبرد.
