يحتوي الشوفان على الأحماض الصحية النادرة والألياف والزيوت المهمة لصحة الجسم، وله العديد من الفوائد والقيم الغذائية التي تحد من مشاكل وعيوب عسر الهضم، ويُخلص من مشاكل وعيوب القولون؛ كما أنه يضبط مستوى السكر في الدم، ويستخدم كغذاء مفيد لتحضير الشوربات والسلطات والكوكيز والحلويات والعصيدة وغيرها من الأطعمة.
يمكن استبدال الأرز لأطباق الأطفال بالشوفان لأنه أكثر فائدة، ومن المعروف بأن الأطفال يرغبون بتناول الحلويات أكثر من باقي الأطعمة، ولأن السيدة تهتم بصحة عائلتها ودائماً تسعى لتقديم الاحسن وأفضل لهم ولصحتهم؛ يمكنها تحضير البسكويت بالشوفان وتقديمه لأسرتها، فتستمتع الأسرة بحلوى لذيذة وغنية، وسنقدم في هذا المقال طرق ووسائل لتحضير بسكويت الشوفان.
بسكويت الشوفان بالقرفة
المكونات
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون ناعماً.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث أكواب من الشوفان.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
- نصف الكوب من السكر الأبيض.
- كوب وربع الكوب من الزبدة الطرية.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من جوز القلب (عين الجمل) المجروش.
- شوكولاتة بيضاء ذائبة.
- شوكولاتة بنية ذائبة.
طريقة التحضير
- نشعل الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونتركه حتى يسخن جيداً.
- نحضر صينية خبز قصيرة الحواف، ونضع في قعرها ورقة زبدة.
- ننخل الدقيق وبيكربونات الصودا والهال والملح والقرفة على ورق الزبدة، ثم نضيف إليهم الشوفان، ونترك المكونات لحين استخدامها.
- نضع السكر البني في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الزبدة والسكر الأبيض، ونخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على مزيج كقوام الكريمة.
- نضيف البيضة إلى خليط السكر والزبدة، ونخلطهم مجدداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم نضيف الفانيلا.
- نستبدل المضرب الشبكي بمضرب التقليب، ثم نضيف خليط الشوفان والدقيق إلى المكونات المخفوقة، ونخلطهم لدقيقة واحدة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها، ثم نضيف جوز القلب والزبيب ونخلطهم لعدة ثوانٍ.
- نستخدم ملعقة الآيس كريم أو ملعقة كبيرة في استخراج الخليط، ثم نوزعها في الصينية، ونترك مسافة بن القطعة والأخرى، ثم نضغط بخفة على كل قطعة حتى تتمدد العجينة قليلاً.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو اثنتي عشرة دقيقة، حتى تنضج جيداً، ثم نخرج الصينية من الفرن، ونصف بسكويت الشوفان على شبك معدني لنتخلص من رطوبته وليبرد جيداً.
- نضع الشوكولاتة الذائبة في الكيس الحلواني كل لون على حدة، ثم نضع ورق الزبدة أسفل الشبك المعدني، ونزين قطع البسكويت بالشوكولاتة بطريقة ملفتة ومرتبة، ثم نتركها لنتخلص من الشوكولاتة الزائدة، ثم نصفها في طبق التقديم ونقدمه.
