جدول المحتويات
حبوب الشوفان
حبوب الشوفان حبوب نشوية كاملة مثل حبوب القمح، وبالتالي يمكن عمل الخبز منها أو أي نوع من أنواع الكعك والبسكويت والكيك وكذلك الشوربات والسلطات وغيرها، وتعدّ غذاءً صحيّاً لما لها من أثر على انخفاض مستوى الكولستيرول وكذلك لاحتوائها على كمية جيدة من الألياف وغنيّة جدّاً بالبروتين بشكل يقارب فول الصويا، وبالتالي تساعد على الشعور بالشبع بسرعة ولوقت أطول وهذا يجعلها مناسبة للاستخدام في الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن.
شوربة الشوفان للتخسيس
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب واحد من حبوب الشوفان.
- خمسة حبات كبيرة من الطماطم.
- حبة بصل صغيرة.
- فص واحد من فصوص الثوم.
- ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة.
- مكعب واحد من مكعبات نكهة مرق الدجاج.
- رشة من الملح بحسب الذوق.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون بحسب الرغبة والذوق.
طريقة التحضير
- افرم حبّة البصل وحبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة، واهرس فص الثوم ثم أضف المكّونات إلى قدر كبير، وأضف كوباً ونصف من الماء الدافئ ورشة من الملح إلى القدر، وغطّ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة سبعة إلى عشرة دقائق مع التحريك كل دقيقتين أو ثلاث للتأكد من عدم التصاقها بقعر القدر.
- أبعد القدر عن النار بعد أن تتأكّد من أن قطع البصل والطماطم قد أصبحت طرية، ثم اسكب المكوّنات في خلاط كهربائي واخلطها ختى تتجانس وتصبح ناعمة.
- أضف زيت الزيتون إلى قدر آخر كبير، وضعه على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى هادئة حتى يسخن، ثم أضف حبوب الشوفان وقلّبها باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتحمّص.
- اسكب المكونات التي خلطتها بالخلاط الكهربائي وهي الطماطم والبصل والثوم إلى القدر الكبير الذي يحوي حبوب الشوفان المحمّصة، وحرّك المكونات جيداً على نار متوسطة لمدة خمسة دقائق ثم أضف كوباً ونصف من الماء الدافئ ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون وأذب مكعب نكهة مرق الدجاج في المزيج، وبعدها غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
- أبعد القدر عن النار ثم أضف الكزبرة الخضراء المفرومة وحرّك الشوربة مرة أخيرة.
- قدّم الشوربة ساخنة إلى جانب صدور الدجاج منزوعة الجلد أو أي نوع آخر من اللحوم قليلة الدهون التي تفضلها، أو مع نوع من أنواع الخضار أو الفطر "المشروم" المسلوقة.
