المقبّلات
الأطباق الجانبية والمقبلات ضرورية لا بد من وجوده على مائدة الطعام، وهي عبارة عن أكلات خفيفة يتم تقديمها إلى جانب الوجبات الرئيسية ليتم البدء بها عند تناول الطعام كونها تعمل على فتح الشهية وتهيئة المعدة لهضم الطعام، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والشهي، وهنالك العديد من أنواع هذه الأطباق وعادةً ما تتفاوت بين الشوربات والسلطات، وأكثر السلطات التي لاقت إقبالاً كبيراً من الناس خاصةً في الآونة الأخيرة هي سلطة الكول سلو التي سنقدم طريقة تحضيرها في هذا المقال.
سلطة الكول سلو
تعتبر سلطة الكول سلو من أكثر أنواع السلطات المفضلة لدى الكثيرين، كونها لذيذة ومغذية، كما أنها تعتبر مناسبة لأولئك الأشخاص اللذين يتبعون الريجيم لإنقاص وزنهم، كونها تعطي شعوراً بالشبع عند تناولها، وبالتالي الامتناع عن تناول كميات كبيرة من الطعام، وهي متوفرة في جميع المطاعم التي عادةً مال يرتادها الكثيرين لتناول هذه السلطة، بالرغم من أن طريقة تحضيرها غاية في السهولة ومن الممكن عملها في المنزل، وكل ما يجب فعله هو اتباع الطرق وخطوات التالية:
المكوّنات
- حبة ملفوف حجم صغير.
- جزرة كبيرة، أو جزرتان متوسطتا الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير
- تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة، إما بالسكين أو بماكينة فرم الطعام.
- برش الجزر إلى شرائح رفيعة وإضافتها إلى الملفوف، ثم إضافة السكر إليهم.
- وضع الخليط السابق في مصفاة لمدة ساعة مع التقليب المستمر وذلك كي يخسر أكبر قدر ممكن من الماء.
- القيام بخلط كل من اللبن، والمايونيز، والملح، والفلفل الأسود، والخل، ثمّ يصب هذا الخليط على الملفوف والجزر ويقلب جيداً.
- تترك السلطة لمدة نصف ساعة في الثلاجة كي تتجانس، ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.
سلطة الكول سلو للريجيم
لمن يتبع نظاماً لإنقاص الوزن بالإمكان تحضير سلطة الكول سلو بالطريقة الآتية:
المكوّنات
- حبة ملفوف متوسطة الحجم ومبروشة.
- ربع كوب جزر مبروش.
- بصل أخضر مفروم ناعم بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- نصف كوب مايونيز لايت.
- ملعقة كبيرة ونصف خل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يخلط كل من الملفوف والجزر في وعاء كبير.
- يوضع المايونيز، والخل، والسكر، والبصل الأخضر في وعاء آخر.
- يضاف خليط المايونيز إلى الملفوف والجزر، ثم يضاف كل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتقلب السلطة جيداً.
- تبرد السلطة لمدة ساعتين تقريباً قبل تناولها.
