الذرة الصفراء
تحتوي الذّرة الصفراء على الكثير من الكربوهيدرات والفيتامينات المفيدة للجسم، فعند تناول الذّرة يستمد الجسم الكثير من الطّاقة والسّعرات الحرارية اللازمة لأنشطة الجسم بحيث يتمّ تناولها في أوقات الشّتاء والرّبيع، والذّرة تستخدم في الكثير من الأشياء إمّا بطحنها بعد تنشيفها حتى نحصل على مادة النّشا، أو سلقها وتناولها، وكذلك يمكن قليها لنحصل على الفشار، وكذلك يمكن استخراج الزّيت من الذّرة الذي يستخدم في الطّبخ، لذلك لا تتردد في إحضار الذّرة وسلقها وتناولها والتّلذذ بمذاقها الرّائع، ولكن تعرف على ما هى طريقة سلق الذّرة الصّفراء؟
سلق الذّرة الصّفراء في وعاء الضّغط
المكوّنات
- ذرة صفراء (عدد الأكواز حسب عدد أفراد العائلة)
- ملعقة باكينج باودر.
- مكعب زبدة.
- ملعقة سكر.
- ماء للسلق.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار الذّرة، ونقوم بتقطيع الحبة إلى قطعتين أو ثلاث، أو نسلق كوز الذّرة كما هو، ونضع الماء على الذّرة الصّفراء ثمّ نضيف البيكنج باودر والسّكر والملح ونضيف الزّبدة كما هي، وبعد ذلك نغلق حلة الضّغط جيداً، ونترك الذّرة تسلق لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج، وتقدم الذّرة الصّفراء المسلوقة للصغار والكبار.
سلق الذّرة الصّفراء في الفرن
المكوّنات
- ثلاث حبات من أكواز ذرة صفراء.
- مكعب زبدة.
- ملح حسب الرّغبة.
- فلفل أسود مطحون.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- ماء سلق.
طريقة التحضير
- يتم تقشير أكواز الذّرة جيداً وإزالة الخيوط الصفراء من حولها، ويتم تقطيع الحبة الواحدة إلى قطعتين، ثم نقوم بسلقها بماء مغلي ويضاف الملح للماء، ويتم تركها على النّار مدة خمس دقائق، وبعد ذلك يتم إخراجها من الماء وتصفيتها جيداً.
- يتم تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح طولية ويمكن إستخدام الفلفل الأحمر الحلو أو الحار حسب الرّغبة، ونقوم بتقليب الزّبدة وشرائح الفلفل على الغاز مدة ثلاث إلى خمس دقائق، وندهن قطع الذّرة بهذا الخليط نضعها في الفرن حتى تتحمر، عندما يتحمر الوجه الأول، نقلب الوجه الثاني حتى يتحمر، ويتم رشها بالفلفل الأسود المطحون والملح وتقدم للأكل.
سلق الذّرة الصّفراء المعلبة
المقادير:
- علبتان ذرة صفراء حب.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ثلاث أكواب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بغلي الماء في وعاء ونتركه يغلي جيداً، نقوم بإضافة الذّرة الموجودة في العلبة ونتركها تغلي في الماء مدة عشر دقائق.
- بعد سلق الذّرة نقوم بتصفيتها من الماء، ونحضر الزّبدة ونضعها في المقلاة ونضيف إليها كمية الذّرة ونقلب الخليط مدة خمس دقائق، ونرش الملح أو الفلفل الأسود حسب الرّغبة.
