لا شكّ أنّ أصنافَ الحلويّاتِ كثيرةٌ ومتعدّدة،ٌ فهناك حلوياتٌ بالقشطة، وبالسّميد، وبالبسكويت، وبالكريم كراميل، وبالجبن، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نعرض لك سيّدتي طرقاً لتحضير أصناف من الحلويّات الّلذيذة بالبسكويت.
المكوّنات
مكوّنات الطّبقة الأولى
- باكيت من البسكويت السّادة.
- أصبعٌ صغيرٌ من الزّبدة.
مكوّنات الطّبقة الثّانية
- علبةٌ صغيرةٌ من الزّبادي.
- كوبٌ من حليب البودرة.
- نصفُ كوبٍ من السّكّر.
مكوّنات الطّبقة الثّالثة
- ظرفٌ من كريم الكراميل.
- ثلثا كوبٍ من الماء.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من النّسكافيه.
طريقة التّحضير
- نطحنُ البسكويت ونضعُه في طبقٍ عميقٍ، ونُذيبُ الزّبدةَ ونُضيفُها إلى البسكويت، ثمّ نُقلّبُ جيّداً حتّى تتكوّن لدينا عجينةٌ ليّنةٌ.
- نفردُ مزيجَ البسكويت والزّبدة في صينيّةٍ متحرّكةِ القاع ونرصُّها جيّداً براحةِ اليد.
- نضعُ مكوّنات الطّبقة الثّانية ونخلطُها جيداً ثم نسكبُها فوقَ طبقة البسكويت، ونُدخلُها إلى الفرن كي تتماسكَ دون أن تتحمّرَ.
- نضعُ مكوّناتِ الطّبقة الثّالثة في وعاءٍ على النّار مع التّحريك المستمرّ كي لا يتكتّل الكريم كراميل، ثمّ نرفعُها عن النّار ونتركُها جانباً كي تبردَ قليلاً.
- نقومُ بسكبِها فوق الطّبقة الثّانية برفقٍ وهدوءٍ ثمّ نُدخلُها إلى الثّلّاجة لمدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعات على الأقلّ أو حتّى تَجمد وتتماسك تماماً.
- نُخرجُها من الثلّاجة ثمّ نرفعُها من القالب بحرصٍ ونُقطّعُها، ونُقدّمُها باردةً.
حلى البسكويت مع الحليب
المكوّنات
مكوّنات الطّبقة الأولى
- كوبٌ من حليب البودرة المحمّص قليلاً على النّار.
- علبةٌ من القشطة.
- باكيت من البسكويت العاديّ المقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
- نصفُ أصبع من الزّبدة.
- نصفُ كوبٍ من السّكّر المطحون.
مكوّنات الطّبقة الثّانية
- كيسان من الكريم كراميل.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- كوبٌ من الحليب السّائل.
طريقة التّحضير
- نمزجُ الحليبَ المحمّصَ مع علبة القشطة جيّداً، ثمّ نُضيفُ البسكويت المقطّع والزّبدة والسّكّر، ونُقلّب جيّداً حتّى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نرصُّها في صينيةٍ جيّداً ثم نضعها في الثّلّاجة.
- نضعُ الحليبَ السّائلَ في وعاءٍ على النّار حتى يغلي، ثمّ نُضيفُ الكريم كراميل مع التّقليبِ المستمرّ كي لا يتكتّل.
- نضيفُ بودرةَ الكاكاو ونُقلّبُها جيداً حتّى تذوب.
- نرفعُ المزيجَ عن النّار ونتركُه كي يبردَ قليلاً، ثم نضيفُه على الطّبقة الأولى ونعيدُهُ إلى الثّلّاجة إلى أن يتماسكَ جيّداً.
- نُقطّعُه بالشّكل والحجم الذي نريده، ثم نقدّمه بارداً مع فنجانٍ من القهوة أو كوبٍ من النّسكافيه.
- يمكنُنا أن نقومَ برشّ بودرة الكاكاو على سطحِ الحلو كنوع من التّزيين.
