جدول المحتويات
المربى
يعتبر المربى منتوجاً صناعياً مكوناً من الفواكه، ويستخدم عادة لحفظ الفواكه من التلف، ويحتوي المربى على مادة البكتين التي تساعد على تكثيف المربى، وتحتوي كل ملعقة طعام من المربى على 56 سعرة حرارية، و13.7 غراماً من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 0.2غرام من الألياف، ويوجد عدة أنواع من المربى منه مربى التوت، ومربى المشمش، ومربى السفرجل، بالإضافة إلى مربى الفراولة، والذي سنتحدث عن طريقة تحضيره في هذا المقال.
مربى الفراولة
المكونات
- كأس من عصير الليمون.
- كأسان من الماء.
- كيلو من السكر.
- كيلو ونصف من الفراولة الحمراء الطازجة.
طريقة التحضير
- نزيل أوراق الفراولة الخضراء، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم، وننقعها في الماء لمدة أربع ساعات.
- نضع السكر، وعصير الليمون على الفراولة، ثم نضعها في وعاء على نار هادئة.
- نستمر في تحريك الخليط لمدة نصف ساعة، حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- بعد أن يصبح الخليط كثيفاً، نرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد.
- نضع الخليط في مرطبانات محكمة الإغلاق.
مربى الفراولة بالجيلي
المكونات
- كيلو من الفراولة.
- نصف كيلو من السكر.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- بكيت من جيلي الفراولة الجاهز.
- عود من القرنفل.
طريقة التحضير
- نقطع الفراولة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضيف فوقها السكر، ونتركها لمدة ساعتين حتى يتصافى الماء منها.
- نحضر وعاء ثم نضيف إليه الفراولة ونضعه على نار هادئة، حتى يذوب السكر.
- بعد أن يذوب السكر نضيف بالتدريج جيلي الفراولة، ثم نضيف عصير الليمون، وعود القرنفل، ونستمر في التحريك لمدة نصف ساعة حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- بعد أن يصبح الخليط كثيفاً، نرفعه عن النار، ونتركه ليبرد.
- نضعه في مرطبانات زجاجية نظيفة محكمة الإغلاق.
مربى الفراولة الدايت
المكونات
- كأسان من الفراولة الطازجة.
- نصف كأس من الماء.
- ملعقة ونصف من سكر الفركتوز المخصص للسكري.
- نصف كأس من السكر.
طريقة التحضير
- نهرس الفراولة جيداً، ثم نضعها في وعاء على النار، ونضيف إليها الماء والفركتوز.
- نضيف إلى الخليط السكر، ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر جيداً.
- نضع الخليط على نار هادئة، ونستمر في التحريك لمدة نصف ساعة حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- نرفع الخليط عن النار، ثم نتركه ليبرد.
- نضع الخليط في مرطبانات زجاجة محكمة الإغلاق.
فوائد المربى
- إن أصل المربى هو فاكهة مع سكر، لذلك يمنح الشعور بالطاقة والحيوية.
- يحتوي المربى على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم منها فيتامين b، بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم.
- تساعد على الشعور بالشهية، فهي تزيد من إفراز اللعاب في الفم.
- يساعد على الوقاية من مرض السرطان، حيث تتواجد فيه مادة البكتين وهي غنية بالألياف.
أضرار المربى
- كثرة المربى تسبب في السمنة وزيادة الوزن الزائدة.
- تؤثر سلباً على مرضى السكري إذا تم تناولها بشكل كبير.
