الشاورما
تعتبر الشاورما من أكثر الوجبات السريعة تناولاً في العالم، وفي الوطن العربي خاصة، ومن منّا لا يُحبّ تناولها، لا سيما إن كُنَّا في أماكن العمل، أو خارج المنزل لفترة طويلة، وذلك لطعهما اللذيذ والشهي وخاصة عند تناولها إلى جانب المخللات، والمقبلات، والعصائر، كما أنه بإمكان أي شخص أن يُعدَّ له طبق من الشاورما في المنزل، فهو لا يتطلب وقتاً ولا جهداً، وفي هذا المقال سنضع بين أيديكم طريقة إعداد الشاورما، إلى جانب طريقة عمل صلصة الثومية التي تُقدم معها.
عمل الشاورما بالدجاج
المكونات
- نصف كيلو من صدر الدجاج.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع حبة بصل مبروشة.
- حببة بصل مقطعة شرائح.
- حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة من السماق.
- ملعقة من عصير الليمون.
- حبة فلفل أخضر مُقطعة إلى شرائح.
- فنجان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع صدر الدجاج في كيس بلاستيكي خاص بالطعام بعد تقطيعه إلى قطع طولية صغيرة.
- نخلط في وعاء كلاً من اللبن الزبادي، والخل الأبيض، والبهارات، والثوم المهروس، والفلفل، والملح، ثم نضيفها إلى كيس الدجاج، ونغلقه جيداً، ونتركه ينقع لمدة أربع ساعات على الأقل.
- نضع زيتاً في مقلاة على نارعالية.
- نضيف قطع الدجاج بدون التتبيلة، ونطهوها مع التقليب المستمر حتى تتحمر جيداً.
- نضع بعض الزيت في مقلاة أخرى، ونشوح شرائح البصل والفلفل، ثم نضيف الطماطم بعد أن يذبل البصل.
- نضيف بعض الفلفل، والملح.
- نُحمر الدجاج جيداً، ثم نُضيفه إلى المقلاة الأخرى.
- نُحرك الخليطيْن جيداً، ونضيف إليهما السماق، وعصير الليمون.
- نحشوها في الخبز العربي، ونقدمها إلى جانب صلصة الثومية التي سنتعرف على طريقة تحضيرها فيما بعد.
صلصة الثومية
المكونات
- ثلاث ملاعق من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- فص ثوم مفروم جيداً.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
طريقة التحضير نخلط الثوم والمايونيز أولاً مع بعضها جيداً، ثم نضيف إليها ما تبقى من المكونات الأخرى، ونضعها في وعاء صغير مقعور، وتُقدم إلى جانب الشاورما.
ملاحظة تسطيع السيدة أن تعمل طبقاً من سلطة الخضار من الخيار، والبندورة، والخس، عصير الليمون، والملفوف الأحمر، والمخلل، فهذا الطبق سيُعطي ساندويش الشاورما طعماً ألذّ وأطيب، ويمكنها إضافة الطحينة إليها، كما يمكنها استبدال الخبز العربي بخبز الصاج المعروف وذلك بحسب الرغبة.
