أسهل طريقة شاورما الدجاج

الشاورما

تعدّ الشّاورما من الأطباق العربيّة والمحبّبة لدى الكبار والصّغار على حدٍ سواء، وهي من الأطباق التي يمكنكِ تحضيرها في أيّ وقتٍ بشرائح الدّجاج أو اللّحم. عرُفت الشّاورما بدايةً لدى الأتراك وتنوّعت لديهم كأطباق الشّاورما بالخبز المفرود مع الصّلصة الحمراء، واللّبن والشّاورما المحمّرة على الفحم، وشاورما اللّحم مع شرائح الطّماطم والبصل، ثمّ انتقلت لبلاد الشّام وتمّ التّطوير عليها، واخترنا في هذا المقال طريقةً لإعداد الشّاورما بخطواتٍ سهلةٍ يمكنكِ تنفيذها متى تشائين.

شاورما الدّجاج

المكوّنات

• أربع قطع من صدور الدّجاج منزوعة الجّلد والعظم ومقطّعة لشرائحٍ رفيعة .
• ملعقة من الزّيت النّباتي.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الشّاورما.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجّافة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف كوب مايونيز بنكهة الثّوم.
• شرائح طماطم، وشرائح بصل، وشرائح مخلّل.
• خبز مشروح أو خبز عربي صغير حسب عدد الأفراد.

طريقة التحضير

• ضعي ملعقةً من الزّيت النّباتي في مقلاةٍ كبيرةٍ، ثمّ أضيفي بهارات الشّاورما والكزبرة وحمّصيها قليلاً بالزّيت حتّى تفوح رائحتها.
• أضيفي شرائح الدّجاج وشوّحيها بالزّيت حتّى يتغيّر لونها، اتركيها تنضج بهدوءٍ على حرارةٍ منخفضةٍ دون إضافة أيّ سوائلٍ حتّى تتحمّر وتكتسب لوناً ذهبيّاً.
• تبّلي شرائح الدّجاج بالملح والفلفل الأسود.
• قومي بشقّ الخبز إلى نصفين وادهني كلّ وجه بقليلٍ من المايونيز.
• وزّعي ملعقتين من شرائح الدّجاج في كلّ رغيفٍ من الخبز.
• ضعي قليلاً من شرائح الطّماطم والبصل والمخلّل، ولُفّي كلّ رغيفٍ على شكل رول.
• أعيدي نفس الطرق وخطوات حتّى تنهي الكميّة كاملةً.
• ادهني أرغفة الشّاورما بقليلٍ من الزّيت النّباتي وحمّريها قليلاً بالفرن، أو يمكنكِ استخدام الجريل فهو يعطي نتيجةً رائعةً.
• قطّعي الشّاورما إلى مستطيلاتٍ بشكلٍ معيّن، وصُفّيها بطبق التّقديم، وقدّميها بجانب أصابع البطاطا المحمّرة والسّلطات المتنوّعة والثّومية التي تُقدّم إلى جانب الشّاورما.

الثوميّة

المكوّنات

• حبّة من البطاطا المسلوقة والمهروسة ناعماً.
• كوب من اللّبن الرّائب.
• ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
• ربع كوب من زيت الزّيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

• اسلقي حبّة البطاطا واهرسيها ناعماً.
• أضيفي كميّة اللّبن والثّوم والملح في الخفّاقة الكهربائيّة، واخفقي المكوّنات جميعها.
• ابدئي بإضافة البطاطا المهروسة بالتّدريج حتّى يثخن قوام اللّبن.
• أضيفي كميّة زيت الزّيتون على شكل خيطٍ رفيعٍ مع الاستمراريّة بالخفق حتّى تحصلي على قوامٍ كريميّ ناعم الملمس.
• أضيفي ملعقة الخل والملح، واستمرّي بالخفق لمدّة خمس دقائقٍ إضافيةٍ.
• وزّعي الثّومية في أطباقٍ صغيرةٍ على عدد الأفراد.
• يمكنكِ إعدادها وحفظها لمدّة عشرة أيّام في البرّاد بمرطبانٍ زجاجيّ محكم الإغلاق.
• لا يوضع المايونيز أبداً في هذه الوصفة، وهي مناسبة للأشخاص الذين يتّبعون حميةً غذائية.