جدول المحتويات
خبز النخالة
هو عبارة عن خبز محضّر مع نخالة القمح والطّحين، وهو النّوع الوحيد من الخبز الّذي يوصي به الأطباء وخبراء الصّحة لاحتوائه على الكثير من الألياف الصحيّة الّتي تساعد في المحافظة على عمل الجهاز الهضمي بشكل ممتاز، وتُشعر المعدة بالشّبع أسرع من أنواع الخبز الأخرى ممّا يساعد في عمليّة إنقاص الوزن. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقتين مختلفتين لإعداد خبز النخالة الصحي، نرجوا أن تنال إعجابكم.
خبز النخالة الكامل
المكوّنات
- كوب من الماء الدّافئ.
- ربع كوب من الزّيت النّباتي.
- ربع كوب من العسل الطّبيعي.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- ملعقتان ونصف صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- ربع كوب من الحليب السّائل.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
طريقة التّحضير
- اخلطي الطّحين، والعسل، والماء، والزّيت النّباتي، والحليب، والخميرة والملح في وعاء كبير، ثمّ انقلي العجينة إلى سطح نظيف ومرشوش بالطّحين، واعجني بعد أن تبلّلي يديك بالقليل من الزّيت إلى أن تحصلي على عجينةٍ متماسكة وليّنة.
- غطّي الوعاء واتركيه في مكان جاف ودافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
- شكلّي العجينة بالطّريقة الّتي تريدينها وانقليها إلى صينيّة خبز مدهونة بالزّيت، واتركيها لمدّة ساعتين إلى أن يتضاعف الحجم.
- أدخلي الصّينيّة إلى فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة أربعين دقيقة.
خُبز النخالة البسيط
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الماء الدّافئ.
- كيسان صغيران من الخميرة الفوريّة.
- ثلث كوب من العسل الطّبيعي.
- خمسة أكواب من الطّحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة المذوّبة.
- ثلاثة أكواب ونصف من طحين القمح.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التّحضير
- ضعي الماء الدّافئ، والخميرة، وثلث كوب من العسل في وعاء كبير.
- أضيفي الطّحين الأبيض إلى الوعاء، واخلطي إلى أن تتمازج المكوّنات، ثمّ اتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة.
- أضيفي ثلاث ملاعق من الزّبدة، وثلث كوب من العسل، والملح، وكوبان من طحين القمح إلى خليط الطّحين الأبيض.
- اعجني الخليط فوق سطحٍ نظيف مرشوش بالطّحين إلى أن تحصلي على كرةٍ من العجين ليّنة ولا تلتصق باليد. (يمكنك أن تضيفي المزيد من طحين القمح إلى أن تحصلي على النّتيجة المرجوّة).
- ادهني وعاءً كبيراً بالقليل من الزّبدة، وضعي العجينة فيها لمدّة ساعة أو إلى أن تتضاعف بالحجم مع التأكد من تغطيتها جيّداً.
- شكّلي العجينة بالطّريقة الّتي تريدينها ثمّ اخبزيها في فرن ساخن على حرارة مئة وخمسٍ وسبعين لمدّة خمسةٍ وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- عند إخراج الخبز من الفرن قومي بدهن الوجه بالزّبدة الذّائبة لمنعه من الجفاف.
