اجمل وافضل أكلات رمضان

جدول المحتويات

المكونات:

طريقة التحضير:

نقطّع الفليفة إلى أربعة أجزاء وننزع البذور والعرق الأبيض.
نشويها بحيث تكون القشرة الخارجية موجهة إلى النار، إلى أن تتشكل الفقاقيع السوداء على القشرة.
نقشّرها ونقطّعها إلى شرائح سميكة ونضع نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة.
نضعها على النار وعندما يسخن الزيت أضيفي قطع اللحم وحركي بين الحين والآخر حتى يتحمر اللحم ونرفعها من المقلاة.
نضيف بقية الزيت والزبدة إلى المقلاة وعندما يحمى الزيت نضيف الثوم والشومر والفطر.
نحرّك حتى يصبع الشومر طرياً ونعيد اللحم إلى المقلاة.
نضيف الفليفلة المشوية والمرق وعندما يغلي المزيج نغطّي المقلاة ونتركها فوق نار هادئة مدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
نضيف السبانخ، ونترك المقلاة فوق النار حتى يذبل السبانخ.

المكونات:

طريقة التحضير:

نضع الدجاج في قدر على النار ونضيف معه الزيت والبصل والفلفل الأسود والملح.
نقوم بتشويحه، ونضيف نصف لتر ماء ونتركه يطهى حتى يتبخر الماء كلياً.
بعد أن يطهى الدجاج نقطعه قطع صغيرة جداً ونضعه في القدر مرة أخرى ونضع عليه الكريمة الطازجة والقليل من الجبن المبشور.
نقطّع البطاطس إلى دوائر رقيقة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
نضع طبقة من البطاطس نفرغ عليها خليط الدجاج، ثم طبقة أخرى من البطاطس.
نفرغ الحليب ونضع قطع صغيرة من الزبدة كي تطهى، البطاطس.
أخيراً نضيف الجبن المبشور المتبقى.

المكونات:

طريقة التحضير:

نغسل الأرز جيداً ثم يوضع في الإناء مع الماء.
نضيف الهيل والقرنفل والملح ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار.
نترك على نار هادئة حتى يقترب من النضج.
نضع الزعفران على الحليب في إناء ويوضع على النار حتى يصبح الحليب دافئاً، ونزيله عن النار ونضع خليط الزعفران والحليب على الأرز.
نقلّب جيداً ولكن بحذر لكي لا تتكسّر حبات الأرز، ويترك خمس دقائق أو حتى ينضج الأرز ثم يترك ليبرد خمس دقائق ثم يقدم دافئاً.

المكونات:

طريقة التحضير:

الطبقة الأولى:
- نقلي البصل إلى أن يحمرّ.
- نضيف إليه الطماطم ومعجون الطماطم والماجي والدجاج أو اللحم المسلوق، ونتركه على نار هادئة قليلاً وتجهّز الخلطة.

الطبقة الثانية:
- نغلي المعكرونة بالماء وقليل من الملح.
- نصفّي من الماء بعد ذلك ويضاف إليها خلطة البشاميل.