المعكرونة
تعتبر المعكرونة من الأكلات السريعة والسهلة التحضير، والتي كثيراً ما تستخدمها ربات البيوت في اعداد الوجبات المختلفة، وتصنع المعكرونة من القمح أو الأرز، وتحتوي على البروتينات والمعادن مثل الفسفور والكاليسيوم والحديد، وعند إضافة الخضار والدجاج أو اللحمة اليها تصبح أكثر غنىً بالعناصر الغذائية. وفي هذا المقال اخترنا أن تقدّم لكِ سيدتي طريقة سهلة وبسيطه لإعداد معكرونة الباستا وهي الباستا بالخضار والدجاج مع الصلصة الحمراء.
الباستا مع الخضار والدجاج مع الصلصة الحمراء
المكونات
- قطعتان من الدجاج المسحّب من العظم.
- باكيت من معكرونة الباستا ( أي نوع حسب الرغبة).
- حبتان من الجزر متوسّط الحجم.
- حبتان من الفلفل الملوّن متوسّط الحجم.
- حبة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- نصف كوب من الذرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- حبة من البصل صغير الحجم.
- ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
- كوبان من جبنة البارميزان.
- حبة من الماجي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الريحان الناشف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاج جيّداً ونقطّعه إلى قطع صغيرة، وننقعه في القليل من الخل وزيت الزيتون، ثمّ نقوم بغسله وتنظيفه جيّداً ونتركه حتّى يتخلّص من الماء الزائد.
- نقوم بسلق المعكرونة في إناء يحتوي على الماء المغلي، مع إضافة القليل من الملح.
- نقوم بتقطيع البصل والفلفل الملوّن إلى شرائح رقيقة، ونقطّع الجزر إلى دوائر أو أصابع طوليّة، مع القيام بفرم الطماطم فرماً ناعماً.
- نقوم بوضع وعاء الطهي العميق على نار هادئة، ونضع الزيت النباتي ونتركه حتّى يسخن، ثم ّنضيف قطع الدجاج ونضيف إليه بهارات الدجاج، ونتركها لدقيقتين على النار ثمّ نضيف البصل ونقلّب المكونات معاً.
- نضيف الجزر، والذّرة، والفلفل الملوّن، والفلفل الحار والثوم المهروس ونقلّب المكونات معاً، ثمّ نضيف الطماطم المفرومة بشكل ناعم، ونضيف الكاري، والفلفل الأسود، والريحان، والملح وأصبع الماجي ونقلّب المكونات معاً ونتركها لمدة خمس دقائق إلى عشر دقائق على نار هادئة.
- نقوم بإضافة معجون الطماطم إلى المكونات السابقة، ثمّ نغمر المكونات بالماء حتى تبدأ تغلي، ثمّ نقوم بإضافة المعكرونة المسلوقة، ونترك المكونات على نار هادئة لتنضج جيداً.
- نقوم بوضع المعكرونة مع الخضار والدجاج في صينية من أجل تحميرها، ونرش الجبنة على وجه الصينية وندخلها إلى الفرن على الشواية، مع الحرص على الانتباه حتّى لا تحترق الجبنة.
- تُقدّم معكرونة الباستا مع الدجاج والخضار ساخنة، وإلى جانبها لبن زبادي.
اقتراحات أخرى
- يمكن استخدام أي نوع من الجبنة، كما يمكن الاستغناء عنها تماماً.
- يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة.
- يمكن استخدام اللحمة المفرومة بدلاً من الدجاج.
