بيتزا هت هي سلسة من المطاعم للأكل السريع حول العالم، لكن أصلها أمريكية، وتتميز بوجود العديد من الفروع للشركة، فهذه المطاعم متخصصة بعمل جميع أنواع البيتزا، ويمكن توصيل الأكلات بطلبات خارجية يمكن التوصيل للبيت أو الأكل في المطعم، وبيتزا هت موجودة فروعها في 90 دولة في العالم، ومن فترة قصيرة تم الإحتفال بشركة بيتزا هت بحصولها على 50 عام، مع العمل على أول ظهور وبداية للبيتزا هي تم اكتشاف مكان صغير الحجم لا يتسع إلا لعدد قليل من الناس، مع العمل على اختيار اسم بيتزا هت نتيجة للمكان الذي نتبتت فيه هذه البيتزا بحيث كان شكل المطعم مثل الكوخ، وتعد البيتزا من ألذ الأكلات التي يفضل الجميع بكل فئات الأعمار الحصول عليها، مع العمل على التعرف على الطرق ووسائل التي يمكن من خلالها عمل بعض الطرق ووسائل لبيتزا هت:
أول طريقة لعمل بيتزا هت:
المكونات: كوب من الماء، ثلاثة أكواب من الطحين، ملعقتين من زيت الزيتون، وملعقتين من زيت مازولا، نصف كوب من الحليب البودرة، مع ملعقتين من السكر، ملعقتين من الخميرة، وملعقتين من البيكنج باودر، القليل من بودرة الثوم، والقليل من بودرة البصل.
طريقة العمل: في البداية نخلط القليل من السمر والملح وزيت الزيتون مع السكر والخميرة، يوضع جميع المكونات السابقة في وعاء كبير نسبياً، مع وضع القليل من الماء، ثم نقوم بالعجن جيداً حتى تتفاعل المكونات مع بعضها وتكون خليط جميل القوام، نقوم بالعجن المستمر في الخليط، مع العمل على عمل عجينة لا تلتصق باليد، الخطوة التي تليها هي العمل على تغطية الخليط كله بقطعة من القماش لمدة ساعة أو حتى تختمر، مع العمل على تقسيم العجينة لثلاث قطع متساوية والعمل على رشها بالطحين حتى لاتلتصق بسطح الصينية، بعدها يتم فردها بالطريقة التي نريدها نعمل على وضع الخضار المفضلة لدينا مثل: ( فلفل حلو، قطع من البصل، مشروم، زيتون، جبنة موزاريلا، بندورة مقطعة، مرتدايلا، او لحمة كله حسب الطلب.
الطريقة الثانية لعمل بيتزا هت: المكونات: ( 6 أكواب من الطحين، مع كوبين من الحليب السائل، 5ملاعق من زيت الزيتون، مع علبة لبن، ملعقتين خميرة، ملعقتين من البيكنج باودر، ربع كوب من السكر، مع رشة ملح، و القليل من بودرة الثوم.
الطريقة:
أولاً يخلط الحليب مع الزيت واللبن، في الخلاط، أو يمكن في المضرب اليدوي، مع العمل على اضافة مقادير الطحين، السكر، والخميرة، يخلط لمدة 3 دقائق، بعدها يصب الخليط في وعاء مع التدريج في وضع الطحين، بعدها يضاف البيكنج باودر، والملح، بعدها يخلط جيداً، بعدها تترك العجينة حتى تخمر.
نعمل الآن الصلصة:
نقطع البصل على النار مع القليل من الزيت، ويوضع فوقه الفلفل الأخصر المقطع، ثم البندورة، تترك المكونات حتى تذبل قليلاً، نخلط المكونات، ثم نعاود وضعها على النار، مع اضافة صلصة البندورة على النار، مع الملح والفلفل الأسود، والقليل من الشطة، مع ملعقة صغيرة من السكر، بعدها يتم تركها حتى تبرد، ثم نقوم بفرد العجينة مع وضع القليل من السمنة وزيادة الوزن في قاع الصينية، مع فرد العجينة، توضع فوقها الصلصة التي قمنا بصنعها، مع العمل على وضع الخضار المفضلة مثل المشروم، فلفل حلو، جبنة موزاريلا.
في النهاية نذكر بأنه من أكثر الأكلات المفضلة بالنسبة للعالم أجمع هو تناول البيتزا، بحيث تعد من أكثر الأكلات شعبية بين جميع فئات الاعمار، وقد قمنا بذكر العديد من الطرق ووسائل التي يمكن من خلالها عمل بيتزا هت، وبأسهل الطرق ووسائل وأسرعها، وطبعاً يمكن أن نتحكم في تزيين البيتزا أو وضعها في قوالب صغيرة، كل هذه الامور حسب الطلب.
