ربّما تلجئين في كثيرٍ من الأوقات لتحضير بعض الأطباق كوجبةٍ للعشاء أو قد يطلبها منكِ أحد أفراد عائلتكِ، ولا تملكين الوقت الكافي لإعداد أطباقٍ عدّة بمكوناتٍ كثيرةٍ، لذا قمنا بتقديم أطباقٍ سهلةٍ يمكنكِ تقديمها كوجبة عشاءٍ خفيفةٍ وصحيةٍ أو كنوعٍ من السناك الصّحي، وإليكِ أطباق سهلة التحضير.
جدول المحتويات
الفتّوش مع مكعّبات جبن الحلوم
المقادير
- كوب من الطّماطم المفرومة.
- كوب من الخيار المفروم.
- كوب من الفلفل الرّومي الملوّن المقطّع.
- كوب من أوراق الخس المقطّعة.
- كوب من أوراق الجرجير المفرومة.
- كوب من الطّماطم الكرزية.
- كوبان من مكعبات الخبز المحمّص.
- كوب من جبنة الحلّوم المقطّعة والمقليّة بطبقةٍ من الزّيت الخفيف.
- مكوّنات الصّوص (عصير ليمونة، وربع كوب من زيت الزّيتون، وملعقة كبيرة من الخل، وملعقة صغيرة من السّماق، وملعقة صغيرة من الخل).
طريقة الإعداد
- ضعي الخضار في طبق السّلطة على التّوالي (الطّماطم المفرومة، ولخيار، والفلفل الرّومي، وأوراق الخس، والجرجير)، قلّبي المكوّنات جميعها حتّى تختلط معًا.
- في طبقٍ صغيرٍ ضعي مكونات الصّوص وقلّبيها، ثمّ وزّعيها على الخضراوات بالتّساوي.
- وزّعي الخبز المحمّص ومكعّبات جبن الحلوم على السّلطة بالتّساوي، وانثري حبّات الطّماطم الكرزيّة ووزّعيها دون تقطيع.
- وزّعي طبق السّلطة في صحون التّقديم، وامتعي عائلتِك بطعم الخضراوات المنعش.
شطائر التّيركي المُدخّن مع اللّبنة بالأعشاب
المقادير
- عبوة من اللّبنة الكريميّة.
- ملعقة من النّعناع الجّاف المطحون.
- ملعقة من البقدونس الجّاف المطحون.
- شرائح من خبز الّتوست.
طريقة الإعداد
- بدايةً أضيفي الأعشاب إلى اللبنة، وقلّبيها حتّى تحصلي على لبنةٍ كريميةٍ بالأعشاب العطريّة.
- ادهني شرائح التّوست بقليل من اللّبنة، وضعي على كلّ شريحةٍ قطعةً من التّيركي المدخّن، ضعي قطعةً ثانية من التّوست.
- قُصّي الشّطائر على شكل مثلّثاتٍ وصُفّيها في طبق التّقديم، وقدّميها مع المقبّلات المتنوّعة والعصائر الباردة.
- يمكنكِ غرس بعض الأعواد الصغيرة بحبّات الزّيتون وبعض حبّات الطّماطم الكرزيّة، وشكّها بشطائر التّوست.
- يمكنكِ إضافة بعض عيدان الجزر، وبعض عيدان الخيار الطّولية، وبعض أوراق الخس للطّبق، أو بعض رقاقات الخبز المحمّصة والمزيد من اللّبنة الكريميّة بالأعشاب في أطباقٍ صغيرةٍ للتّغميس.
سلطة الخضار المسلوقة مع المايونيز (سلطة حلوة)
المقادير
- كوب من مكعّبات الجزر المسلوق.
- كوب من مكعّبات البطاطا المسلوقة.
- كوب من البازيلاء المسلوقة.
- نصف كوب من الذرة المسلوقة.
- ربع كوب من المايونيز قليل السعرات الحراريّة.
- كوب من السّكر.
- بعض أوراق النّعناع.
طريقة الإعداد
- قومي بسلق الجزر، والبطاطا، والبازيلاء كلٍّ على حدة، وأضيفي لماء السّلق ربع كوب من السّكر لكلّ نوعٍ، اتركي المكوّنات الثلاثة حتّى تنضج تماماً.
- صفّي الخضراوات من ماء السّلق، واحتفظي بربع كوب من ماء سلق البازيلاء.
- في وعاء التّقديم ضعي مكعّبات البطاطا، ثمّ مكعّبات الجزر، والبازيلاء، والذرة المسلوقة.
- اخلطي ربع كوب من المايونيز مع ربع كوب من ماء السّلق.
- وزّعي الصّوص على الخضراوات المسلوقة بالتّساوي، وزّينيها بقليلٍ من أوراق النّعناع.
- يمكنكِ تقديم هذه السّلطة لوحدها فهي مغذّية ومفيدة، وتُقدّم عادةً بجانب المشاوي والباربكيو.
