طريقة عمل قلاية البندورة باللحمة

قلاية البندورة مع اللّحمة

قلاية البندورة من الأطباق التي يمكن أن تقدم كوجبة غداء أو عشاء، وتقدّم مع الخبز، وتمتاز هذه الطريقة التقليديّة البسيطة بالكثير من الفوائد الصّحيّة، فالبندورة تحتوي على مضادّات الأكسدة، وفيتامين ( C )، وفيتامين ( K )، وفيتامين ( A )، وتحتوي أيضاً على الألياف، والكثير من الفيتامينات الأخرى، وأكّدت بعض الدّراسات أنّ البندورة تساعد في مكافحة مرض السّرطان وتُساهم في المحافظة على صحّة العظام، وتعمل أيضاً على المحافظة على سلامة القلب وحمايته من التّعرض للأمراض، أمّا اللّحمة فإنها تزّود الجسم بالبروتين، وفيتامين(B 12)، الزّنك، والحديد، وفي هذا المقال سنقدّم لكم اسهل طريقة تحضير و تصنيع قلاية البندورة مع اللّحمة اللّذيذة.

المكوّنات

• كيلو من البندورة ( الطّماطم ).
• وقيّة من اللّحمة المفرومة ناعم.
• حبّة واحدة من البصل.
• حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحارّ.
• فصّان من الثّوم المفروم ناعماً.
• أربع ملاعق من زيت الزّيتون أو الزّيت النباتيّ.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكّر.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.

طريقة التّحضير

• نظّفي البندورة جيّداً بالماء، ثمّ قشّريها وافرميها فرماً ناعماً.
• قشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
• نظّفي الفلفل الأخضر بالماء وافرميه فرماً ناعماً.
• قومي بوضع قلاّية على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي ملعقتان من الزّيت.
• حمّري البصل، والثّوم المفروم، والفلفل الأخضر في القلّاية، ثمّ نضيف اللّحم المفروم، والملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود.
• عندما ينضج اللّحم، ثم نُضيف البندورة المفرومة، ورشّة السكّر، وغطّي القلّاية، واتركيها لمدّة ربع ساعة.
• تذوّقي القلاية وقومي بإضافة القليل من الملح إذا احتاجت ذلك.
• ارفعي القلاية عن النّار، وقدّميها مع الخبز والشّاي.

السباغيتّي مع البندورة واللّحمة المفرومة

يمكنك استخدام طريقة قلّاية البندورة لتحضير طبق سباغيتي لذيذ.

المكوّنات

• كيسٌ واحدٌ من السباغيتّي.
• حبّة واحدة من مكّعب الدّجاج.
• فصٌ واحدٌ من الثّوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من الزّيت النّباتي.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• كوبان من صلصة قلّاية البندورة.

طريقة التحضير

• اسلقي المعكرونة السباغيتّي مع الزّيت والملح.
• صفّي المعكرونة وقومي بتتبيلها بمكعّب الدّجاج، والثّوم، ورشة الفلفل الأسود.
• قومي بوضع المعكرونة في صحن التقديم وأضيفي إليها صلصة القلاية، وقدّميها لعائلتك ساخنة.

ملاحظات

• يمكنك عمل القلاية وحفظها في الفريزر لمدّة تصل إلى شهر، ويجب عليك التّأكد من أن تبرد القلّاية قبل وضعها في الفريزر.
• لمنع الحموضة التّي تسببها البندورة عند الأكل، نقوم بإضافة رشّة السكّر، ويمكنك استبدال السكّر بملعقة صغيرة من عصير اللّيمون الطّازج.
• يمكنك طبخ هذه القلّاية مع الأرزّ أو البرغل، وتقدّم مع اللّبن، وسلطة الخضار.