خبز التوست
الخبز من الحاجات الضرورية والأساسية التي نبتاعها ونتناولها بشكل يومي، والخبز يصنع من القمح ويمدّ الجسم بالبروتينات الضرورية والطاقة اللازمة، وللخبز أنواع كثيرة مثل خبز الشراك والمشروح والكماج وهذه الأنواع تصلح للتناول في وجبات الإفطار والعشاء والغداء، وهناك أنواع أخرى تناسب الساندويشات، والوجبات السريعة مثل خبز الحمام، الخبز الفرنسي، وخبز التوست.
في هذا المقال نسلط الضوء على خبز التوست وخبز توست هو خبز هش وطري ويقطع على شكل مربعات بسمك واحد سنتمتر تقريباً، وعندما يحمص يصبح ذهبي ومقرمش، يصلح هذا الخبز لبعض أنواع الساندويشات كساندويشات المربى والنوتيلا والجبنة الكريمية واللبنة، إلّا أنّ خبز التوست أصبح حديثاً يدخل في صناعة الأكلات والحلويات المختلفة وهنا طريقتين مميزتين من الأكلات التي تعتمد على خبز التوست.
طريقة عمل أكلات بالتوست
جيوب التاجر
هذه الطريقة من الطرق ووصفات الحديثة التي لها طعماً وشكلاً رائعاً، وسميت هذه الطريقة بهذا الاسم نسبة إلى جيب التاجر المليء بالنقود، حيث يصبح شكل خبز التوست في هذه الطريقة كشكل الجيب الممتلىء بالنقود، ولعمل هذه الطريقة نحتاج إلى المقادير التالية:
المكوّنات:
- ست عشرة قطعة من خبز التوست.
- كوبان من الدجاج المسحب المقطع إلى شرحات.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماًُ.
- كوب من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البصل الناشف المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من الفليفلة الرومية المقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب زبدة نباتية أو حيوانية.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة دبس رمان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير: ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة مع البصل وقطع الدجاج والخل ودبس الرمان، على نار الغاز المنخفضة وغطيها جيداً، وحركيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً، بعد مرور نصف ساعة أضيفي الكزبرة والفليفلة والملح والفلفل والبهارات وحركي المكونات جيداً، واتركيها لمدة عشرين دقيقة ثم أبعديها عن الغاز، أحضري قطع التوست وضعي كل قطعتين فوق بعض على سطح مستوي ورقيها باستخدام الشوبك حتى تلتصق القطعتين معاً، ثم قومي بقصها بشكل دائري، ثم افتحي جزء منها وأبقي الجزء الآخر ملتصقاً حتى تصبح على شكل جيب مفتوح، وقومي بحشي كل جيب بالحشوة المحضرة، ثم ادهني قطع التوست بالزبدة وقومي بشويها بالفرن حتى تتحمر، ومن الممكن قليها بالزيت بدلاً من شويها، وقدميها مع السلطات والبطاطا المقلية والمايونيز.
خبز التوست المثوم
المكوّنات:
- خمس قطع توست.
- ملعقتان من الزبدة.
- فصّان من الثوم.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الزعتر الناشف.
طريقة التحضير: قومي بدهن كل قطعة من التوست بالزبدة، ثم قومي بهرس فصين الثوم جيداً، ثم ادهني كل قطعة بهريس الثوم ورشي كل قطعة برشة من الفلفل ورشة من الزعتر الناشف، وحمصيها بالفرن جيداً، ثم قدميها مع دجاج البروستد أو السمك المقلي.
