تبحث الكثير من السيّدات عن طرق ووسائل تحضير وجبات سريعة وسهلة خاصّةً إنّ كنّ يعملن خارج المنزل، ولذلك سوف نقدّم في هذا المقال بعض هذه الطرق ووسائل الّتي سيفضّل تناولها أفراد العائلة؛ حيث سنتطرّق إلى كيفيّة إعداد الأرز مع الكزبرة الخضراء، وطبق الأرز مع العدس والحمص.
المكوّنات
- كوبان من الأرز البسمتي.
- حزمتان من الكزبرة الخضراء.
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطّع.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف.
- أربع ملاعق كبيرة من الذرة.
- حبة من البصل كبيرة الحجم مقطّعة بشكلٍ ناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- فصان كبيران من الثوم المفروم.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التّحضير
- ننقع الأرز في الماء الساخن لمدّة نصف ساعة.
- نضع الكزبرة الخضراء بعد أن نتخلّص من عيدانها في محضّرة الطعام، ثم نضيف الفلفل والريحان والزعتر الناشف، ونخلطهم مع بعضهم البعض مع إضافة القليل من الماء حتى نحصل على عجينةٍ ناعمة.
- نضع الزيت النباتي في وعاءٍ على النار، ثمّ نضيف الثوم والبصل، ونقلّب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف خلطة الكزبرة، ونقلّب قليلاً، ثم نضيف مرق الدجاج ونحرّك.
- نضيف الكركم والملح، ونحرّك قليلاً ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
- نضيف الأرز ونقلّبه قليلاً، ثم نتركه حتى ينضج على حرارة هادئة.
- نسكب الأرز في صحن التقديم ونقدّمه ساخناً.
الأرز مع العدس والحمص
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمّون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع كوب من العدس الحب.
- ربع كوب من الحمّص الحب.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
طريقة التّحضير
- ننقع الأرز لمدّة نصف ساعة.
- نسخّن الزيت النباتي في وعاء على النار، ثمّ نضيف البصل والثوم حتى يتحمّر.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والفلفل الأخضر والكمّون والعدس والحمص، ونقلّبهم مع بعضهم البعض قليلاً.
- نضيف حوالي كوبين من الماء، ونترك المكوّنات على النار حتى ينضج العدس والحمص.
- نضيف مرق الدجاج ثمّ نضيف الأرز ونقلّبه قليلاً، ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج.
- نسكب الأرز في صحن التقديم ثمّ نقدّمه ساخناً.
- يمكن أن نزيّن الطبق بالصنوبر أو اللوز أو الزبيب.
