يشتهر المطبخ الشرقي بأطباقه وأكلاته الغنية، وذات المذاق الفريد الذي يضفي عليها الطابع العربي المميز. والأكلات العربية كثيرة ومتنوعة، منها الفلافل؛ فالفلافل من أكثر الأكلات الذائعة الصيت في وطننا العربي بطعمها اللذيذ ورائحتها الزكية، وومن أكثر الدول اشتهاراً بتحضيرها هي الأردن، وسوريا، وفلسطين، ودول الخليج، ومصر، إلا أن مسماها في مصر هو الطعمية.
الفلافل
يحتوي الفلافل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، أبرزها الكربوهيدرات والنشويات، وهي تعتبر وجبة كاملة لذيذة ومغذية خاصةً إذا ما تم تقديمها ساخنة بجانب الخضار الطازجة كالبندورة، والخيار، والفلفل الحلو الأخضر. ويلاقي الفلافل إقبالاً كبيراً من جميع الناس على اختلاف أعمارهم ومستوياتهم، ونجدهم يرتادون المطاعم بكثرة لشرائه، مع أنّ من الممكن عمل الفلافل في المنزل، فطريقة عمله ليست بالأمر الصعب، لذا سنقدم في هذا المقال طريقة عمل الفلافل.
طريقة عمل الفلافل
المقادير
- حمص حب، وهو متوفر في جميع محلات العطارة والمولات.
- حزمتان من البقدونس الطازج.
- حبة بصل واحدة كبيرة الحجم.
- ملح طعام.
- بهارات الفلافل، وهي متوفرة في محلات العطارة.
- ملعقتان كبيرتان من كربونات الصوديوم.
