جدول المحتويات
الزبادي
يدخل الزبادي في تحضير الكثير من أطباق الحلويات الباردة والساخنة فهو يعتبر من المكوّنات المهمّة في البسبوسة، والهريسة، وبعض أنواع الكيك، وسوف يُطرح في هذا المقال بعض من الأطباق التي يدخل الزبادي في مكوّناتها.
حلى الزبادي على الطريقة المصرية
المكوّنات
- كوب من الزبادي.
- كوب من البسكويت السادة المطحون.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كيس واحد من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت السادة المطحون مع الزبدة جيداً، حتى يتماسكوا ثمّ نمدّهم في صينية صغيرة متحرّكة الحواف.
- نخلط الزبادي مع الحليب البودرة جيداً، ثمّ نسكبه فوق طبقة البسكويت.
- نضع كمية الحليب السائل في وعاء على النار حتى يغلي، ثمّ نضيف كيس الكريم كراميل ونقلبه جيداً حتى يذوب تماماً.
- نضع الوعاء جانباً حتى يبرد تماماً.
- نضيفه فوق المزيج الذي في الصينية، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- نخرجها من الثلاجة، ثمّ نقطّعها وتقدّمها باردة.
إقرأ أيضا : طريقة عمل الزبادي بالفواكه
حلى الزبادي بالنسكافيه
المكوّنات
- الطبقة الأولى.
- كوب من البسكويت السادة المطحون.
- 100 غرام من الزبدة المذوبة، أو مايعادل أصبع واحد.
- الطبقة الثانية
- كوب واحد من الزبادي.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- الطبقة الثالثة
- كيسان من الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- كوب واحد من الماء.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة جيداً، ثمّ نرص الخليط في صينيّة مدهونة بالزيت النباتي.
- نضع الزبادي، والسكر، والحليب البودرة في محضرة الطعام ونخلطهم حتى يمتزجزا جيداً مع بعضهم، ثمّ نسكب المزيج على طبقة البسكويت في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتماسك لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 180 مئويّة.
- نضع الماء والنسكافيه على النار ونقلبهم قليلاً حتى يذوب النسكافيه ويغلي المزيج.
- نضيف الكريم كراميل ونحرك جيداً لمدة دقيقتين تقريباً، ثم يرفع عن النارونسكبه على الطبقة الثانية في الصينية بواسطة الملعقة بهدوء.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك.
- نرش على وجهها النسكافيه أو بودرة الكاكاو ونقطعها ثم نقدّمها باردة.
حلى الزبادي بالشوكولاتة
المكوّنات
- علبتان من البسكويت السادة.
- حليب سائل، حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- كوبان من الزبادي.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- أربع حبات من جبن كيري.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- كيس من الكريم كراميل.
- بسكويت أوريو للزينة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع حلى الزبادي بالشوكولاتة
- نطحن البسكويت ثم نضيف له الكاكاو ونقلبه جيداً ثم نضيف له القليل فقط من الحليب السائل حتى يتماسك ثم نرصه في الصينية.
- نخلط الزبادي مع الحليب البودرة في وعاء، ثم نضيف الفانيلا والسكر وجبن الكيري ونقلب جيداً حتى يتمزجوا مع بعضهم البعض.
- نسكب المزيج في الصينية ثم ندخلها إلى الفرن من الأعلى مدة 5 دقائق حتى تتماسك قليلاً بدون أن تتحمر .
- نضع على النار كوب من الماء ونضع الكريم كراميل والنسكافيه ونقلّب جيداً حتى يغلي ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نضيفه فوق الطبقة الثانية في الصينية ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك وتقدم باردة.
نصائح
- يجب أن يكون الجبن بدرجة حرارة الغرفة حتى يمتزج جيدا و تجنب وجود كتل .
- يمكنك إضافة ملعقة عسل إلى قاعدة البسكوت لإعطائها طعم حلو ولذيذ.
تم تدقيق المقال بواسطة الطاهية لينا الصمادي .
