البيض
يعدّ البيض من المأكولات الشهيّة التي يحبّها الإنسان، وذلك لمذاقه الشهيّ والرائع. يتمّ الحصول على البيض من بعض أنواع الطيور، ولكن يبقى بيض الدجاج هو البيض المُستهلك بشكلٍ كبير من قبل الأشخاص.
يحتوي البيض على قيمٍ غذائيّة مهمّة؛ كالفيتامينات، وبعض العناصر، والبروتينات التي تعتبر أهم قيمةٍ غذائيّة موجودة في البيض، وهي التي تجعل البيض مادةً غذائيّةً مهمّة لبناء العضلات.
يمكن تحضير وتناول البيض بعدّة طرق؛ حيث يمكن تناوله بشكله المقليّ أو المسوق، ولكن في مقالنا سنتحدّث عن أكل البيض النيء الّذي له فوائد كبيرة على الجسم، ويتمّ تناول البيض النيئ بخفقه داخل كوبٍ من الحليب، ثمّ يتمّ شربه؛ فذلك سيعطيه طعماً مستحبّاً أكثر من تناوله بمفرده.
فوائد أكل البيض النيئ
- حماية القلب من الأمراض: فالبيض النيئ يحتوي على مواد مضادّة للأكسدة قادرة على تعزيز عمل القلب وجعله أكثر مقاومة للجلطات.
- الحماية من أمراض الشيخوخة: فهو يحمي من مرض الزهايمر ومن العمى أو إعتام العين، وذلك بسبب القيم الغذائيّة التي يحتوي عليها البيض.
- زيادة حجم عضلات الجسم وتقويتها: وذلك لأنّ كميّة البروتين الموجودة في البيض النيئ أكثر من كميّة البروتين الموجودة في البيض الناضج.
- تحسين الدورة الدموية في الجسم، وذلك يعمل على إحداث توازنٍ في كميّة الهرمونات المُفرزة من قبل الغدد.
- يُخفّض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وذلك لأنّ البيض النيئ يحتوي على مركّب الليسيثين، وهذا المركّب له دورٌ فعّال في منع الجسم من امتصاص الكولسترول الضار، وبذلك يرتفع الكولسترول النافع في الدم وذلك يعطي الجسم القوّة والحيوية.
- الحماية من السرطانات بكافّة أنواعها؛ وذلك بسبب احتواء البيض النيئ على الأحماض الأمينيّة المقاومة للانقسامات غير الطبيعية للخلايا.
- تحسين الحالة النفسيّة والعصبية؛ فالبيض النيئ يحتوي على التربيوفان الذي يُحفّز الجهاز العصبي على الاسترخاء والنعاس والنوم.
- يُنظّم الشهية: فذلك يجعل الجسم متناسقاً ومتوازناً؛ لأنّه سيحدد الوزن المثالي للأشخاص الّذين يتناولونه.
- زيادة الوزن للأشخاص النحلاء: حيث يعمل على زيادة الوزن بزيادة العضلات لا الدهون، وذلك أمرٌ صحيّ وجيّد.
- تنشيط الذاكرة وجعل الشخص أكثر تركيزاً: وذلك بسبب وجود حمضٍ أمينيّ في البيض النيئ قادر على تحفيز الخلايا الدماغية وتنشيطها.
وهنالك مخاوف من تناول البيض، وذلك يعود إلى أنّه قد يُحدث مرض السلمونيلا لذلك دائماً يُنصح بتناول البيض النيئ إذا كان المصدر موثوقاً، فيجب أن تكون الدجاجة المنتجة للبيض تغذّيت على موادٍ عضويّة.
