الشوكولاتة مادة غذائية لذيذة الطعم مصنعة من مسحوق الكاكاو والمحليات، وتدخل في إعداد الكثير من أطباق الحلويات اللذيذة؛ لأنّها محببة للصغار والكبار، كما أنها تحتوي على التريبتوفان وهو مركب طبيعي يدخل في تركيب السيروتونين الذي يعمل كمضاد للاكتئاب ويجلب الشعور بالسعادة. وتساعد الشوكولاتة على الاسترخاء، وتعالج ارتفاع ضغط الدم، وتقلّل من خطر الأزمات القلبية والجلطات، وتحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تقي الجسم من الكثير من الأمراض وتحافظ على مرونة الأوعية الدموية.
ومن أشهر أنواع الشوكولاتة المصنعة النوتيلا؛ التي أنتجتها شركة إيطالية ويتم بيعها في الكثير من الأسواق بشكل كبير لطعمها اللذيذ وتصنيعها من أجود أنواع الكاكاو، وسنتناول في هذا المقال طرق ووصفات النوتيلا التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة.
طرق ووصفات صنع النوتيلا في المنزل
نوتيلا بالحليب
المقادير
- ملعقتان من النسكافيه.
- ظرفان من كريم الكراميل.
- ملعقتان من الفانيلا.
- كوب من السكر المطحون.
- عشر ملاعق كبيرة من حليب نيدو أو أي حليب جاف.
- أربع ملاعق من مسحوق الكاكاو البودرة.
- ملعقتان من الزيت.
- علبتان من القشطة.
طريقة التحضير
يتم خلط جميع المقادير معاً في الخلاط الكهربائي بشكل جيد حتى يتجانسوا، ويتم حفظها في مرطبان زجاجي في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة نوتيلا بالبندق المحمص
المقادير
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقتان من زيت البندق.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من البندق المحمص.
طريقة التحضير
- يتم تحميص كوبي البندق في الفرن على درجة حرارة 375 لمدة خمس عشرة دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتحمص من جميع الجهات.
- بعد الانتهاء من تحميص البندق يترك ليبرد قليلاً ثم يتم تقشيره جيداً، ثمّ يتم طحنه حتى ينعم مع الانتباه إلى عدم وجود أيّ من القشور معه.
- يتم إضافة جميع المقادير التي ذكرت سابقاً إلى الخلاط، وإضافة البندق المطحون إليها وخلطها جيداً حتى يتجانس الخليط سوياً، ويتم حفظ الشوكولاتة في الثلاجة واستعمالها لحين الحاجة.
يجب عدم الإكثار من تناول الشوكولاتة بشكل مبالغ به؛ فكثرة تناولها تجعل الشخص مدمناً عليها لوجود مادة الكافيين بها، كما أنّها تسبّب السمنة؛ لأنّها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون. أو قد تصيب بمرض السكري؛ لأنّها تحتوي على نسبة عالية من السكر، فيمكن تناول الشوكولاتة قليلة السكر. وكثرتها أيضاً تؤدي إلى تسوس الأسنان، وتناولها في الليل يزيد من الاضطرابات المرضية وكثرة الكوابيس؛ فيجب عدم تناولها قبل النوم، و يجب الحرص على تناول كميات معتدلة والحفاظ على نظافة الأسنان بتنظيفهم بعد تناول الشوكولاتة وخاصة عند الأطفال.
