جدول المحتويات
البان كيك
هي طريقة تعود إلى أصول أمريكيّة، ويتم تحضيرها لتقدم في وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة بين الوحبات الرئيسية الأخرى، وتزين بالشوكولاتة أو المربى وغيرها، ويحبها الصغار والكبار دون استثناء، وسيتم في هذا المقال عرض اسهل طريقة تحضير و تصنيع البان كيك العادي، والفرنسي والأمريكي.
البان كيك العادي
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب واحد من الحليب الخالي الدسم.
- كوب واحد من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة واحدة من الباكنج باودر.
- ملعقة كبيرة واحدة من الزيت.
- بيضة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي الملح والفانيلا والسكر، ويمكنك استخدام الشوكة أو المضرب العادي، ثم أضيفي الحليب واخفقيه.
- نخلي الطحين والباكنج باودر سوياً، ثم أضيفيه للخليط وحركيه جيداً، ثم أضيفي ملعقة الزيت واخلطيه جيداً بالشوكة أو المضرب اليدوي.
- امسحي الزيت في مقلاة تيفال لا يلتصق بها العجين، ثم ضعي كمية من الخليط بها بما يقارب مقدار فنجان قهوة واحد.
- اتركيه على نار خفيفة حتى يتحمر أسفل البان كيك، ثم اقلبيه على الجهة الثانية حتى ينضج، وكرري العملية حتى تنتهي من كل كمية الخليط.
البان كيك الفرنسي
المكونات
- كوب واحد من الطحين الأبيض.
- ربع كوب من السكر المطحون ناعم.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيلا.
- ربع ملعق صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي الطحين والسكر في وعاء عميق، ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي الحليب والبيض والملح والزبد والفانيلا، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أحضري مقلاة تيفال واسعة وادهنيها بالزيت، ثم ضعي مقدار ربع كوب من الخليط السائل في المقلاة.
- قلبي البان كيك على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
- كرري الطريقة مع كل الخليط حتى الانتهاء.
البان كيك الأمريكي
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- بيضتان.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- اخلطي البيض من كل من الحليب وزيت الذرة.
- اخلطي في وعاء آخر كلّاً من الطحين والسكر والملح والباكنج باودر، ثم اصنعي حفرة في وسط الطحين واسكبي به خليط البيض، ثم اخلطيه جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وكثيفة، ثم اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- احضري وعاء مسطحاً على النار وادهنيه بالزيت، ثم وزعي من العجينة على شكل دوائر، وعند ظهور الفقاعات قلبي البان كيك على الوجه الآخر حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- كرري الطريقة حتى تنهي كل العجينة.
نصائح التقديم
- يمكنك حشو البان كيك بالموز أو العسل أو الشوكولاتة أو المربى.
- قدمي البان كيك مع العصير الطبيعي، مثل: عصير الأناناس الطازج.
