جدول المحتويات
الوافل مع الفواكه
تُقدّم فطائر الوافل عادةً كطبق مُشبِع للفطور، أو كطبق تحلية مُميّز مع إضافة الشوكولاتة أو الفواكه، وتُعدّ الوافل من طرق ووصفات المطبخ الفرنسي القديمة جداً؛ حيث تعود لأواسط القرن الثالث عشر ثمّ انتقلت هذه الطريقة للدول الأوروبيّة الأخرى وأمريكا، وأصبحت تُحضّر بأنواع متعدّدة.
تتخصّص العديد من المحال بتحضير الوافل والقهوة فقط، إذ إنّه عادةً ما يُقدّم الوافل مع القهوة الأمريكيّة أو اللاتيه، ويحتاج الوافل لتحضيره في المنزل لجهاز أو قالب بسيط، يُعطي العجينة شكل المربّعات التي تُميّز طبق الوافل. سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة بسيطة لإعداد الوافل مع صلصة التوت والفراولة، والوافل مع الموز وصلصة الشوكولاتة.
الوافل بصلصة التوت والفراولة
المكوّنات
- كوب من الطحين متعدّد الاستعمالات (يُمكن مزج نصف كوب من الطحين الكامل مع نصف كوب من الطحين الأبيض).
- ربع كوب من الشوفان.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا (كربونة).
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل مخلوط مع نصف كوب من اللبن الزبادي.
- بيضة متوسّطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكوّنات صلصة التوت والفراولة
- كوب من الفراولة المقطّعة لشرائح.
- كوب من التوت الأحمر (يمكن استخدام التوت المجمّد).
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- نحضّر الصلصة بوضع التوت والفراولة مع السكر في قدر واسع على نار متوسّطة، ونتركه على النار مع التحريك حتى يذوب السكّر وتسخن المكوّنات لمدّة خمس دقائق، ثمّ نضيف القليل من الماء ونقلّب الصلصة جيّداً ونتركها لمدة دقيقتين ثمّ نرفع الصلصة عن النار ونتركها تبرد.
- نضع الطحين والشوفان في طبق عميق، ونضيف البيكنج باودر والبيكنج صودا ونخلط المكوّنات.
- نضيف البيض، وخليط الحليب، واللبن الزبادي، والزبدة للمكوّنات الجافّة، ونستخدم المضرب اليدوي أو الكهربائي لخلط المكوّنات حتى نحصل على عجينة متجانسة وشبه سائلة.
- ندهن جهاز الوافل بالقليل من الزيت أو نستخدم رذاذ الزيت لرشّ الجهاز حتى لا تلتصق العجينة وتحترق، ثمّ نسخّن الجهاز جيّداً.
- نَسكب مقداراً من العجينة في الجهاز ونتركه حتى يصبح ذهبيّ اللون؛ حيث يحتاج تقريباً لمدّة ثلاث دقائق.
- نضع الوافل في طبق التقديم ونسكب عليه صلصة التوت والفراولة، كما يُمكن إضافة القشطة الطازجه له.
الوافل بالموز وصلصة الشوكولاتة"
المكوّنات
- وافل مُحضّر بالطريقة السابقة.
- ثلاث حبّات كبيرة من الموز.
صلصة الشوكولاتة
- كوب من الشوكولاتة الغامقة مقطّعة.
- كوب من كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة زبت نباتي أو زبدة.
طريقة التحضير
- نحضّر صلصة الشوكولاتة بتسخين الكريمة في قدر غير قابل للالتصاق، وقبل أن تصل لمرحلة الغليان نرفعها عن النار ونضيف السكر والشوكولاتة، ونحرّك حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
- نضيف الزبدة ونحرّكها مع الشوكولاتة.
- نقشّر الموز ونقطّعه لدوائر.
- نضع الوافل في طبق التقدم، ونضع فوقها شرائح الموز وسكب عليها صلصة الشوكولاتة.
