إنّ أوّل ما يدور في أذهاننا عند الاستيقاظ من النوم هو إعداد وجبة إفطار شهية وذات مذاق رائع ولذيذ، ومن المكوّنات الأساسية في وجبة الإفطار الصحية واللذيذ وهو البيض، وهناك العديد من الطرق ووسائل التي نقوم فيها بإعداد وجبة من البيض، ومنها بيض الأومليت المفيد والغني بالمعادن والفيتامينات المختلفة أبرزها الكالسيوم الذي يساعد في بناء العظام وتفويتها، فما عي طرق ووسائل إعداد هذه الوجبة؟ وهل يوجد العديد من هذه الطرق؟ وهذا ما سنحاول التعرف عليه في هذا الموضوع .
جدول المحتويات
عمل بيض أومليت
المكوّنات:
- بيضتان.
- حبة من الطماطم.
- نصف بصلة مفرومة.
- ملعقة من الملح حجم صغير.
- 50 مللتر من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نضع زيت الزيتون في المقلاة على النار.
- نكسر البيض في المقلاة.
- نضيف الطماطم بعد فرمها.
- نضيف البصلة المفرومة، ثم نضيف الملح الموجود لدينا.
- نستمر في قلي المزيج حتى ينضج.
- يُفضل أن يكون الطبق ساخنا.
بيض أومليت بالخضروات
المكوّنات:
- كوسا مقطعة إلى عدة قطع صغيرة.
- فلفل حلو مقطع إلى عدة قطع صغيرة.
- فص من الثوم المهروس.
- أوراق سبانخ مقطعة إلى شرائح.
- طماطم مفرومة.
- بصلة مفرومة.
- نصف كوب من البيض.
- ملعقة من الفلفل المسحوق حجم صغير.
- ملعقة من الملح حجم صغير.
طريقة التحضير:
- نضيف الخضار الموجودة لدينا إلى المقلاة حتى تصبح هذه الخضار ذاتُ ليونة لمدة لا تتجاوز عن 3 دقائق.
- نحضر إناء ونخفق فيه البيض، ثم نضيف إليه الملح والفلفل المسحوق.
- نصب المزيج إلى مقلاة الخضروات.
- نُشعل الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية، ونقوم بإدخال الخليط إلى الفرن.
- نتركه لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة في الفرن إلى أن ينضج.
- يُفضل أن يتم تقديمه ساخناً.
بيض أومليت بالجبن
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الجبن المبشور.
- بيضتان.
- ملعقة فلفل أسود حجم صغير.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر إناءً ونمزج فيه البيض مع الفلفل الأسود والملح ومن ثم نضيف إليه الحليب.
- نضع المقلاة على النار ويُفضل أن تكون متوسطة ونضع فيها المزيج الذي أعددناه بعد أن نقوم بإضافة الزبدة.
- نترك المزيج قليلا من الوقت على النار ، ثم نقوم بتقليبه على الجهة الأخرى.
- نرش الجبنة على هذه الجهة حتى تذوب في الخليط، ويُفضل أن تقدم ساخنة لأنها تكون أطيب في هذه الحالة.
بيض الأومليت الإسباني
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- 20 جرام من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 10 جرامات من الفلفل الأحمر المفروم.
- 10 جرامات من الفلفل الأخضر المفروم.
- 20 جرام البصل المفروم.
- 10 جرامات مشروم.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نمزج البيض والفلفل الألوان والطماطم والبصل في إناء.
- نضيف المشروم إلى هذا المزيج.
- نضيف الفلفل الحار ورشة الملح.
- نضع مقلاة مدهونة بالزيت على النار ويفضل أن تكون النار هادئة متوسطة.
- نتركها على هذه النار لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تنضج.
بيض أومليت بالخضروات والجبن
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- حبة طماطم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من البسطرما.
- نصف كوب من الجبن الذي نقوم ببرشه.
- حبة فلفل ألوان أخضر نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ست حبات من الزيتون المنزوع النوى.
- ملعقة من السمن حجم كبير.
- رشة ملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود حجم صغير.
طريقة التحضير:
- نسخن المقلاة على النار ويفضل أن تكون هادئة متوسطة.
- نضيف الطماطم والبسطرما والجبن المبروش والفلفل الألوان والزيتون إلى المقلاة بعد دهنها بالسمن.
- نقلّب المكوّنات حتى تصبح الخضروات لينة قليلا.
- نضيف البيض إلى المقلاة، ثم نرش الملح والفلفل الأسود.
- نتركها على هذه النار لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تنضج.
بيض الأومليت الفرنسي
المكوّنات:
- ست بيضات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان من الدقيق.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء ونمزج فيه البيض، ثم نضيف الحليب إلى هذا الإناء.
- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الإناء.
- نضع مقلاة على النار، ويفضل أن تكون هادئة ومتوسطة.
- نصب زيت الزيتون في المقلاة.
- نضيف المزيج الذي أعددناه إلى المقلاة، ونقلبه على الوجه الآخر بعد النضج.
- نضيف بعض البقدونس المفروم على هذا الوجه.
