الكريب
الكريب هو نوع من أنواع الحلويات وهو يشبه الخبز في بعض مواصفاته، ويتوافر بنوعين الكريب الحلو والكريب المالح، ويعد وجبة شهية يتم تناولها كوجبة إفطار غنية ومفيدة ومشبعة، حيث إنها تعمل على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها طيلة فترة النهار. ويقدّم الكريب بطرق ووسائل مختلفة وحشوات شهية مختلفة تشجّع الكبار والصغار على تناولها.
والكريب من الأطعمة غير المكلفة والتي تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، وكما أشرنا سابقاً يتوفر هناك حشوات مختلفة للكريب لذيذة وسهلة التحضير، وكريب الشوكلاته تحديداً يحظى بشعبية كبيرة ويعد من أشهى الأكلات لدى شريحة كبيرة من الناس، كما ويختلف الكريب بشكل عام في تحضيره عن أي نوع حلو آخر من ناحية طريقة التحضير وطريقة التقديم فهو شبيه بالساندويشات. وفي هذا الموضوع سنتناول اسهل طريقة تحضير و تصنيع عجينة الكريب، بالإضافة إلى اسهل طريقة تحضير و تصنيع كريب الشوكولاته.
عمل الكريب
المقادير
- نصف كوب من الطحين.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة زبدة
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم الحبيبات.
طريقة التحضير
- في وعاء نقوم بخلط البيض، والحليب، والملح والسكر خلطا جيداً، وبعد ذلك نقوم بوضع الطحين المنخل على الخليط ونخلطه حتى يصبح قوامه ناعماً، ومن ثم نتركه لثلاثين دقيقة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة خاصة بالكريب متوافرة في الأسواق ونضع كمية قليلة من الزبدة بالمقلاة على نار هادئة، ومن ثمّ نقوم بسكب كمية من خليط الكريب (مقدار فنجان شاي) ونعمل على فرد الخليط بالمقلاة إلى أن يتماسك ويحمر قليلاً ثمّ نقوم بقلبه للجهة الأخرى.
- هناك عدة حشوات لذيذة للكريب مثل المربى أو شوكلاتة الدهن، أو الكراميل والموز.
كريب الشوكلاتة
المقادير
- نصف لتر من الحليب.
- 250 جرام طحين منخول.
- ثلاث بيضات.
- ست ملاعق كاكاو.
- ثلاث ملاعق سكر بودرة.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- ننخل الكاكاو والطحين مع بعض ونضعهم في وعاء الخلط.
- نخفق البيض في خليط الطحين والكاكاو مع إضافة الملح وإضافة الزيت أيضاً.
- نخلط المكونات معاً حتى يصبح الخليط سلس.
- نقوم بإضافة الحليب بالتدريج ونخلطهم جيداً مع مراعاة عدم وجود تكتلات بخليط الكريب.
- ندهن المقلاة بكمية قليلة من الزبدة ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى تسخن ومن ثم نضع كمية من خليط الكريب مقدار فنجان شاي ويتم فرده بالمقلاة ويستغرق على النار دقيقة واحدة لكل جانب.
- يقدّم الكريب بعد حشوه بالحشوة التي ترغبون بها والحشو الملائم لكريب الشوكلاته هو الكراميل مع إضافة قطع من الموز المقطّع على سطحه.
