يعتبر الأرز من النباتات من جنس الأرز وفصيلة النجيلية ومن محاصيل الحبوب الغذائية ويعتبر الطبق الرئيسي لنصف مناطق العالم أو أكثر من ذلك بالخصوص في قارة أسيا ، قد لا يعرف أين موطن نبات الأرز بالتحديد ويرجح الغالبية أن موطنه من منطقة شرق أسيا ، وأول من بدأ بزراعة الأرز في وادي نهر يانغتسي في الصين قبل 2000 سنة بالاضافة الى وجوده في الهند وتم نقله الى الشرق ومناطق أوروبا بعد الحروب الصليبية ، وتم زراعته في منطقة إيطاليا خلال القرن 15 وفي أمريكا خلال القرن 17 ، أما في الوقت الحالي فيتم زراعته في جميع مناطق العالم .
طريقة عمل الأرز
هناك طريقتان لعمل الأرز وهي كالتالي :
الطريقة الأولى :
المقادير :
أربع كاسات أرز ، 6 كاسات ماء ، رشة ملح ، زيت زيتون ملعقة .طريقة التحضير:
ملاحظة : قبل جفاف الماء بشكل نهائي تفقد نضج الأرز فإذا لم يكن ناضج بالشكل المطلوب قم بوضع كيس نايلون فوق القدر ثم يغطى بغطى القدر لمدة 3 دقائق ، حيث أن ذلك يساعد في نضج الأرز بسرعة بدون أن يحترق .
الطريقة الثانية :المقادير : أربع كاسات أرز ، 8 كاسات ماء ، رشة ملح ، زيت زيتون ملعقة .
طريقة التحضير :
هذه الطريقة تناسب المبتدئين كونها لا تعمل على التساق حبات الأرز مع بعضها ويخرج الأرز كل حبة لوحدها .
