طريقة عمل الأرز الأحمر للسمك

يعتبر الأرز الأحمر للسمك من الأطباق الرئيسية، والذي يقدم مع السمك المقلي أو السمك المحشي، ويعد من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها مصر، ويتميز بطريقة تحضيره التي تضيف إلى السمك المذاق الرائع، وتتعدد طرق ووسائل تحضير الأرز الأحمر، حيث يمكن تحضيره بصلصة الطماطم ويمكن تحضيره أيضا بالبصل المقلي، وكل منها لها مذاقها الخاص والمميز والذي يختلف عن الأخرى بالمذاق، وهو يحضر كالأرز العادي إلا أنه يضاف إليه بعض التوابل كالكمون المطحون والفلفل الأسود، كما أنه يمكن تحضيره بوقت قصير، ولا يحتوي على مكونات كثيرة، حيث يعتمد على الأرز فقط، وسيتم تقديم طريقة عمل الأرز الأحمر للسمك في هذا المقال بطريقتين مميزتين.

• 8 حبات كبيرة من الطماطم الحمراء معصورة.
• ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب كبير من الماء.
• ثلاثة أرباع الكيلو من الأرز حبة قصيرة.

• يوضع عصير الطماطم في وعاء على نار متوسطة ثم يضاف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون ويترك على نار هادئة حتى يصبح الصوص جاهزًا.
• يضاف إلى المزيج السابق الماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي.
• ينقع الأرز ثم يضاف إلى الصوص بعد تصفيته من الماء ويحرك قليلًا ثم يترك حتى يغلي.
• يترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

• يقدم الأرز الأحمر للسمك في طبق للتقديم.
• ويقدم مع السمك المقلي كطبق رئيسي ساخن.

• المقادير

• طريقة التحضير 

• طريقة التقديم