يعد هذا الطبق أحد الأطباق الرئيسية الخاصة بالشيف علاء داوود، و تحتاج إلى 20 دقيقة لكي تكون جاهزة، فكل ما عليك القيام به، هو اتباع الطرق وخطوات التالية:
جدول المحتويات
مكونات الريب آي ستيك مع الفطر وصوص النعناع
- قطعة ستيك ريب آي.
- فطر طازج كوب مقطع أنصاف.
- ضمة نعناع طازج.
- ربع ملعقة صغيرة ملح .
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة طعام خل بلسميك.
- كوب ماء.
- ملعقة طعام نشا.
- ملعقة طعام زيت.
- خبز قمح شرائح.
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل قطعة اللحم بالملح والفلفل ووضعها جانبا.
- نحضر مقلاة الشوي ونضع قليل من الزيت ليسخن جيدا على نار متوسطة، ثم نبدأ بشوي
- قطعة اللحم لكل جانب 3 دقائق ونتأكد من شوي جميع الأطراف ثم نرفعها جانبا ونغطيها.
- نضع في الخلاط أوراق النعناع مع كوب من الماء ونخلطها جيدا، ثم نقوم بتصفية ماء النعناع و نضعه جانبا.
- نحضر الفطر الطازج المقطع أنصاف، ونقوم بشويه في نفس المقلاة حتى يذبل ونضيف قليل من الملح و الفلفل الأسود، ونقلبه لمدة 3 دقائق فيصبح جاهزا، ثم نرفعه و نسكبب كوب ماء النعناع مع خل البلسميك عليه،ونتركه ليغلي مع إضافة ملعة طعام نشا، ونحركه في مضرب السلك جيدا، حتى الغليان فيصبح جاهز للتقديم.
إقرأ أيضا : طريقة ستيك الدجاج
طريقة التقديم
نسكب شريحة اللحم ونضيف عليها الصوص و الفطر وبعض شرائح خبز القمح وتقدم .